Värvikas valik grillitud köögivilju, värskete ürtidega üle puistatud. Grillitud köögiviljad Vetkoek munatäidisega, küpsetatud pallid kuldpruuni värviga Vetkoek munatäidisega Koorene karri-sibulakaste serveerituna Koorene karri-sibulakaste Rosina-mandliriis serveerituna Rosina-mandliriis Värskelt küpsetatud köömnetega rukkileib Köömnetega rukkileib Praetud vrap kana ja juustuga Krõbedad kanavrapid Meega seesami-tomatikaste serveerituna Meega seesami-tomatikaste Värskelt küpsetatud litši-tassikoogid Litši-tassikoogid Viilutatud kaneeli-kaerahelbekeeks Kaneeli-kaerahelbekeeks Tomati-tšilli laimikaste serveerituna Tomati-tšilli laimikaste Tandoori goat serveerituna naan-leiva ja värske koriandriga. Tandoori kitseliha Teriyaki-part, Jaapani stiilis pardifilee kastme ja seesamiseemnetega Teriyaki-part Veiseliha fajita serveerituna värske koriandri ja guacamolega Veiseliha fajita Mehhiko stiilis gyros tortillaga serveerituna Mehhiko stiilis gyros Peedi-hummus tortillaga serveerituna Peedi-hummus tortillaga Hakklihaga täidetud seened serveerituna Hakklihaga täidetud seened Sidruni panna cotta klaasis Sidruni panna cotta Kana-tagine soolatud sidrunitega serveerituna traditsioonilises tagine-potis Kana-tagine soolatud sidrunitega Steik-burger viilutatud lihast juustu ja köögiviljadega Steik-burger Mandli-mee vahvlid röstitud mandlite ja meega Mandli-mee vahvlid Värvikas valik grillitud köögivilju, värskete ürtidega üle puistatud. Grillitud köögiviljad Vetkoek munatäidisega, küpsetatud pallid kuldpruuni värviga Vetkoek munatäidisega Koorene karri-sibulakaste serveerituna Koorene karri-sibulakaste Rosina-mandliriis serveerituna Rosina-mandliriis Värskelt küpsetatud köömnetega rukkileib Köömnetega rukkileib Praetud vrap kana ja juustuga Krõbedad kanavrapid Meega seesami-tomatikaste serveerituna Meega seesami-tomatikaste Värskelt küpsetatud litši-tassikoogid Litši-tassikoogid Viilutatud kaneeli-kaerahelbekeeks Kaneeli-kaerahelbekeeks Tomati-tšilli laimikaste serveerituna Tomati-tšilli laimikaste Tandoori goat serveerituna naan-leiva ja värske koriandriga. Tandoori kitseliha Teriyaki-part, Jaapani stiilis pardifilee kastme ja seesamiseemnetega Teriyaki-part Veiseliha fajita serveerituna värske koriandri ja guacamolega Veiseliha fajita Mehhiko stiilis gyros tortillaga serveerituna Mehhiko stiilis gyros Peedi-hummus tortillaga serveerituna Peedi-hummus tortillaga Hakklihaga täidetud seened serveerituna Hakklihaga täidetud seened Sidruni panna cotta klaasis Sidruni panna cotta Kana-tagine soolatud sidrunitega serveerituna traditsioonilises tagine-potis Kana-tagine soolatud sidrunitega Steik-burger viilutatud lihast juustu ja köögiviljadega Steik-burger Mandli-mee vahvlid röstitud mandlite ja meega Mandli-mee vahvlid
Kookoskattega plaadikook serveerituna
Õhuline biskviit krõbeda kookose-munavalgevahu kattega

Kookoskattega plaadikook

Autor: Flavelo
Üks Ungari kodukondiitrite meistriteoseid, kus mure taina tihedus on tasakaalus munavalgevahu kergusega. Kookoshelbed ei anna mitte ainult maitset, vaid ka struktuuri: kiud 'hoiavad' suhkruvahtu, nii et see vajub küpsetamisel vähem kokku ja moodustab peale krõbeda kooriku.
🕒 Ettevalmistus 25 minutit
🍳 Valmistamisaeg 30 minutit
⌛ Koguaeg 55 minutit
🍽️ Kogus 12 portsjonit
🔥 Kalorid 320 kcal
🌍 Köök Ungari

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Küpsetusplaat (u 25x35 cm)
  • Vispel
  • Segamiskauss

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Muna
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Taina valmistamiseks mudi või jahu, tuhksuhkru ja küpsetuspulbriga purutaoliseks massiks. Sõtku kokku munakollastega.

Nipp: Muretaina tehnika: tööta kiiresti külma võiga.
2 ✓

Rulli tainas küpsetusplaadile ja eelküpseta 180°C juures 10 minutit (poolküpseks).

Nipp: Eelküpsetamine tagab, et tainas küpseb läbi ka vahu all.
3 ✓

Vahusta munavalged soola ja suhkruga väga tugevaks vahuks. Sega ettevaatlikult hulka kookoshelbed.

Nipp: Vaht peab olema läikiv ja 'lõigatav'.
4 ✓

Määri vaht eelküpsetatud põhjale ja küpseta edasi (umbes 15-20 minutit), kuni pealispind on helepruun.

Nipp: Siin me pigem kuivatame vahtu, et see oleks krõbe.

Korduma kippuvad küsimused

Miks tainas läbi vettis?
Panid vahu kuumale tainale ja aur pehmendas selle uuesti. Või ei küpsetanud sa põhja piisavalt ette.

Koostisosad

  • 200 g Nisujahu
  • 100 g Või (külm)
  • 100 g Tuhksuhkur (tainasse)
  • 3 tk Munakollane
  • 1 tl Küpsetuspulber
  • 150 g Kookoshelbed
  • 3 tk Munavalge
  • 120 g Suhkur (vahtu)
  • 1 näpuotsatäis Sool