- Miks kiivi kipitab?
- Kui kasutad liiga toorest kiivit, võivad selles olevad kaltsiumoksalaadi kristallid keelt ärritada. Kasuta pehmet küpset puuvilja!
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Kiivi-jääsiider
Kiivi (hiina karusmari) eksootiline happesus ja väikesed krõmpsuvad seemned annavad tavalisele siidrile põneva tekstuuri. See retsept on roheliste maitsete pidu: laimi, mündi ja kiivi klorofüllivärskus kohtub õuna magususega. Oluline on teada, et kiivi ensüümid (aktinidiin) võivad lagundada valke, kuid siin, kus piimatooteid pole, võime seda vabalt kasutada.
Koostisosad
500
ml
Õunasiider (jahutatud)
2
tk
Küps kiivi
15
g
Vedel mesi
1
tk
Laim
6
lehte
Värske münt
10
tk
Jääkuubikud
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Lõikelaud ja nuga
- Suured klaasid
- Segamislusikas
- Uhmer (valikuline)
Valmistamine
1
✓
Koori kiivid ja lõika väga väikesteks kuubikuteks. Lõika laim pooleks, pressi ühe poole mahl välja, teine viiluta.
Nipp: Mida peenemaks kiivi hakid, seda rohkem mahla see välja annab, kuid ei muutu püreeks, nii säilib siidri mull.
2
✓
Pane klaaside põhja kiivikuubikud, mesi ja laimimahl. Mulju lusikaga veidi katki (muddling).
Nipp: Muljumine aitab mee happeliste mahladega segada.
3
✓
Lisa münt ja vajuta ettevaatlikult veel kord, kuid ära purusta.
Nipp: Kui mündi katki hõõrud, läheb see kibedaks. Tahame vaid õlisid vabastada.
4
✓
Täida klaas ääreni jääga.
Nipp: Jää fikseerib puuviljad klaasi põhja.
5
✓
Vala peale külm siider ja sega pika lusikaga põhjast ülespoole.
Nipp: Nii seguneb mesine-puuviljane põhi siidriga.
6
✓
Kaunista laimiviiluga.
Nipp: Laimikoore lõhn on iga sõõmuga tunda.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 ml Õunasiider (jahutatud)
- 2 tk Küps kiivi
- 15 g Vedel mesi
- 1 tk Laim
- 6 lehte Värske münt
- 10 tk Jääkuubikud