- Šokolaad läks sulatamisel kõrbema.
- Šokolaad on ülekuumenemise suhtes väga tundlik. Sulata alati veeauru kohal ja jälgi, et kausi põhi ei puutuks vett!
- Tainas ei kerkinud.
- Kaneel võib suurtes kogustes pärmi toimet pärssida (antimikroobne toime). Pea kinni retsepti kogustest!
Teriyaki kana
Kaneeli-šokolaadipontšikud
Vegan sõõrikud
Vürtsikas võiriis
Mustika-sidruni cupcake’id
Piri-piri kanaburger
Šampuse-maasikajäätis
Porgandi-küüslaugupogatsad
Mee-šokolaadilatte
Pizza alla finocchiona
Kaeraküpsise-toorjuustukook
Maroko Harira supp tallelihaga
Pizza al mais
Vegan gnocchi tomatikastmega
Magushapud punase paprika ribad
Doro wat
Kana enchiladad
Burbooni sõõrik (Bourbon Doughnut)
Pizza con speck e rucola
Fläskpannkaka
Teriyaki kana
Kaneeli-šokolaadipontšikud
Vegan sõõrikud
Vürtsikas võiriis
Mustika-sidruni cupcake’id
Piri-piri kanaburger
Šampuse-maasikajäätis
Porgandi-küüslaugupogatsad
Mee-šokolaadilatte
Pizza alla finocchiona
Kaeraküpsise-toorjuustukook
Maroko Harira supp tallelihaga
Pizza al mais
Vegan gnocchi tomatikastmega
Magushapud punase paprika ribad
Doro wat
Kana enchiladad
Burbooni sõõrik (Bourbon Doughnut)
Pizza con speck e rucola
Fläskpannkaka
Kaneeli-šokolaadipontšikud
Kaneeli soe vürtsikus ja šokolaadi sügav mõrkjas magusus on iidne paar. Mõtle vaid Mehhiko šokolaadile! Selles retseptis maitsestame ka tainast ennast, nii et maitseelamus on kompleksne juba hammustuse hetkel, mitte ei alga alles glasuurist. Tulemuseks on aroomikas ja lõhnav küpsetis.
Koostisosad
500
g
Nisujahu
50
g
Suhkur
5
g
Sool
250
ml
Leige piim
25
g
Presspärm
50
g
Või (sulatatud)
2
tk
Muna
500
ml
Õli
5
g
Kaneel (tainasse)
150
g
Tume šokolaad
5
g
Tuhksuhkur
20
g
Kakaopulber
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Suur kauss
- Pott
- Kuumakindel kauss (sulatamiseks)
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Valmista tainas: sega jahu hulka kaneel, sool ja suhkur. Lahusta pärm piimas.
Nipp: Sega kaneel jahuga, ära puista seda otse pärmile.
2
✓
Sõtku tainas muna ja võiga. Kergita kahekordseks (60 minutit).
Nipp: Vürtsikate tainaste lõhn on kerkimisel intensiivne.
3
✓
Rulli lahti, vormi pontšikud ja kergita uuesti 30 minutit.
Nipp: Puhkamine muudab struktuuri õhulisemaks.
4
✓
Küpseta õlis kuldpruuniks.
Nipp: Kuni saavutad kuldpruuni värvuse.
5
✓
Sulata šokolaad veeauru kohal ja kasta pontšikud sellesse.
Nipp: Aur ei tohi olla liiga kuum, vesi peab vaid õrnalt värelema.
6
✓
Puista üle kakao-kaneeli tuhksuhkruseguga.
Nipp: Topeltšokolaad, topeltnauding.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Nisujahu
- 50 g Suhkur
- 5 g Sool
- 250 ml Leige piim
- 25 g Presspärm
- 50 g Või (sulatatud)
- 2 tk Muna
- 500 ml Õli
- 5 g Kaneel (tainasse)
- 150 g Tume šokolaad
- 5 g Tuhksuhkur
- 20 g Kakaopulber