- Kook jäi vormi kinni, mida teha?
- Oota, kuni see jahtub leigeks (u 10-15 minutit). Jahtudes tõmbub tainas veidi kokku ja eraldub seintest. Kui proovid kuumalt, siis see puruneb.
- Kas võin kasutada peeneid kaerahelbeid?
- Jah, nendega jääb taina struktuur isegi ühtlasem. Suuri helbeid tasub veidi peenestada.
Grillitud köögiviljad
Vetkoek munatäidisega
Koorene karri-sibulakaste
Rosina-mandliriis
Köömnetega rukkileib
Krõbedad kanavrapid
Meega seesami-tomatikaste
Litši-tassikoogid
Kaneeli-kaerahelbekeeks
Tomati-tšilli laimikaste
Tandoori kitseliha
Teriyaki-part
Veiseliha fajita
Mehhiko stiilis gyros
Peedi-hummus tortillaga
Hakklihaga täidetud seened
Sidruni panna cotta
Kana-tagine soolatud sidrunitega
Steik-burger
Mandli-mee vahvlid
Grillitud köögiviljad
Vetkoek munatäidisega
Koorene karri-sibulakaste
Rosina-mandliriis
Köömnetega rukkileib
Krõbedad kanavrapid
Meega seesami-tomatikaste
Litši-tassikoogid
Kaneeli-kaerahelbekeeks
Tomati-tšilli laimikaste
Tandoori kitseliha
Teriyaki-part
Veiseliha fajita
Mehhiko stiilis gyros
Peedi-hummus tortillaga
Hakklihaga täidetud seened
Sidruni panna cotta
Kana-tagine soolatud sidrunitega
Steik-burger
Mandli-mee vahvlid
Kaneeli-kaerahelbekeeks
Keeksivormi kuju võimaldab ka tihedamatel ja raskematel tainastel ühtlaselt läbi küpseda, kuna keskel asuv 'korsten' juhib soojust ka seestpoolt. Selles variandis lisavad kaerahelbed mitte ainult kiudaineid, vaid ka pähklist, röstitud maitset, imades samal ajal niiskust, nii et kook püsib päevi mahlane. Kaneeli soojus meenutab klassikalisi koduseid maitseid.
Koostisosad
250
g
Nisujahu
100
g
Kaerahelbed (soovitatavalt peened)
150
g
Suhkur
150
g
Või (pehme) + veidi vormi jaoks
3
tk
Muna (toatemperatuuril)
100
ml
Piim
1
pakk
Küpsetuspulber
2
tl
Jahvatatud kaneel
1
pakk
Vanillisuhkur
1
näpuotsatäis
Sool
50
g
Tuhksuhkur (puistamiseks)
1
sl
Jahu (vormi jaoks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Keeksivorm (u 22-24 cm)
- Pintsel määrimiseks
- Köögikombain
- Suur segamiskauss
- Rest
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 180°C-ni. Määri keeksivorm hoolikalt (kõik vahed) võiga ja puista üle jahuga, liigne jahu koputa välja.
Nipp: Või-jahu kiht tekitab taina ja metalli vahele füüsilise barjääri, takistades suhkrute karamelliseerumist vormi pinnale (kinnijäämist).
2
✓
Vahusta pehme või suhkru, vanillisuhkru ja soolaga heledaks.
3
✓
Lisa munad ükshaaval, segades need korralikult sisse.
4
✓
Sega hulka piim.
5
✓
Sega omavahel jahu, kaerahelbed, küpsetuspulber ja kaneel. Sega massi hulka, kuni see on ühtlane.
Nipp: Kaerahelbed imavad palju niiskust, seega võib toores tainas tunduda veidi paksem, see on normaalne.
6
✓
Vala tainas vormi ja silu pealt.
7
✓
Küpseta u 45 minutit. Kontrolli küpsust pika tikuga.
Nipp: Kui tainas jääb tiku külge, küpseta edasi. Kui pealispind läheb liiga pruuniks, kata see kinni.
8
✓
Lase vormis 15 minutit jahtuda, seejärel kummuta ettevaatlikult restile.
9
✓
Pärast täielikku jahtumist sõelu peale tuhksuhkrut.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 250 g Nisujahu
- 100 g Kaerahelbed (soovitatavalt peened)
- 150 g Suhkur
- 150 g Või (pehme) + veidi vormi jaoks
- 3 tk Muna (toatemperatuuril)
- 100 ml Piim
- 1 pakk Küpsetuspulber
- 2 tl Jahvatatud kaneel
- 1 pakk Vanillisuhkur
- 1 näpuotsatäis Sool
- 50 g Tuhksuhkur (puistamiseks)
- 1 sl Jahu (vormi jaoks)