- Kas võin kasutada poe apelsinimahla?
- Hädaolukorras jah, aga värskelt pressitud mahl ja koor annavad õige aroomi.
- Miks pealispind lõhki läks?
- Keeksi puhul on see normaalne, isegi rustikaalne. See näitab, et tainas on kenasti kerkinud.
Apelsinikook
Itaaliapärased vorsti-cannellonid
Vanillivahvlid
Letšo-seakaelakarbonaad klimpide ja hapukoorega
Kastani-kaneelitort
Kõrvitsa-kartulivorm
Kirsimuffinid
Marjane frappé
Kastani-õunastruudel
Matcha-tassikoogid
Sinepi-õllekaste
Kaneeli-leedriõietee
Martsipani-tassikoogid
Köögiviljavorm
Vegan pitsa avokaadoga
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Apelsinikook
Itaaliapärased vorsti-cannellonid
Vanillivahvlid
Letšo-seakaelakarbonaad klimpide ja hapukoorega
Kastani-kaneelitort
Kõrvitsa-kartulivorm
Kirsimuffinid
Marjane frappé
Kastani-õunastruudel
Matcha-tassikoogid
Sinepi-õllekaste
Kaneeli-leedriõietee
Martsipani-tassikoogid
Köögiviljavorm
Vegan pitsa avokaadoga
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Kaerahelbe-apelsinikeeks
Talviste pärastlõunate lõhn ühes koogis. Apelsinikoore eeterlikud õlid ja värskelt pressitud mahl annavad tainale värske, tsitruselise iseloomu, mis tasakaalustab suurepäraselt või ja suhkru rikkalikkust. Kaerahelbed ei domineeri siin, vaid annavad pehmele biskviidile meeldiva tekstuuri.
Koostisosad
250
g
Nisujahu
100
g
Kaerahelbed (peened)
150
g
Suhkur
150
g
Või (toasoe)
3
tk
Muna
100
ml
Värske apelsinimahl
1
tk
Apelsin (riivitud koor)
1
pk
Küpsetuspulber
100
ml
Piim
1
pk
Vanillisuhkur
1
näpuotsatäis
Sool
50
g
Tuhksuhkur
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Keeksivorm
- Tsitrusepress ja riiv
- Käsimikser
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 180°C-ni. Määri vorm võiga ja puista jahuga üle.
Nipp: Pööra tähelepanu ka keskmise 'korstna' hoolikale määrimisele!
2
✓
Vahusta või suhkru ja vanillisuhkruga heledaks vahuks.
Nipp: Suhkrukristallid lõikavad võid, püüdes endasse pisikesi õhumulle.
3
✓
Lisa ükshaaval munad, sega ühtlaseks.
Nipp: Munakollane on looduslik emulgaator (letsitiin).
4
✓
Sega hulka apelsinikoor, apelsinimahl ja piim.
Nipp: Kui happeline apelsinimahl tõmbab või veidi 'kokku', ära ehmu, jahu parandab selle.
5
✓
Sega kokku jahu, kaerahelbed, küpsetuspulber ja sool. Sega ettevaatlikult vedela massi hulka.
Nipp: Sega vaid seni, kuni jahutriibud kaovad.
6
✓
Vala tainas vormi, küpseta 40-45 minutit (tikukatsumus).
Nipp: Kui pealt läheb liiga pruuniks, kata 30. minutil fooliumiga.
7
✓
Pärast 10-minutilist seismist kummuta välja ja jahuta restil.
Nipp: Rest laseb aurul väljuda, nii ei lähe põhi märjaks.
8
✓
Serveeri tuhksuhkruga ülepuistatult.
Nipp: Võid valmistada ka suhkruvaaba apelsinimahlast ja tuhksuhkrust.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 250 g Nisujahu
- 100 g Kaerahelbed (peened)
- 150 g Suhkur
- 150 g Või (toasoe)
- 3 tk Muna
- 100 ml Värske apelsinimahl
- 1 tk Apelsin (riivitud koor)
- 1 pk Küpsetuspulber
- 100 ml Piim
- 1 pk Vanillisuhkur
- 1 näpuotsatäis Sool
- 50 g Tuhksuhkur