- Juust voolas servast välja.
- Sa ei vajutanud tainast piisavalt tugevalt kinni. Võid kasutata kahvlit kinnisurumiseks või määrida taina serva veega, et see paremini kleepuks.
- Tainas jäi juustu all tooreks.
- Topelt tainakihi tõttu vajab see rohkem aega. Küpseta alumisel siinil!
- Millist juustu serva sisse panna?
- Tükkjuust (nt pitsamozzarella või tavaline juust) ribadena on parem kui riivitud, sest seda on lihtsam sisse rullida.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Juustuäärega Capricciosa pitsa
'Capricciosa' tähendab 'kapriisset', mis viitab rikkalikule kattevalikule. Selles versioonis lisame veel vinti juurde: tainaserva peidetud juusturiba garanteerib, et keegi ei jäta pitsa serva ('cornicione') taldrikule. Krõbeda taina ja sulava juustutäidise tekstuuride mäng teeb selle unustamatuks.
Koostisosad
1
portsjon
Pitsatainas (suurem kogus, u 300g)
150
ml
Tomatikaste
150
g
Mozzarella juust (katteks)
100
g
Keedusink
100
g
Värsked seened
50
g
Mustad oliivid
50
g
Artišokisüdamed (konserv)
100
g
Juusturibad (serva sisse)
1
tl
Pune
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Suur ahjuplaat
- Küpsetuspaber
- Pitsalõikur
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 220°C-ni.
Nipp: Siin pole vaja ekstreemset 250°C+, sest täidetud serv peab läbi küpsema ilma kõrbemata.
2
✓
Rulli tainas tavalisest suuremaks. Aseta juusturibad ringiratast taina äärde.
Nipp: Jäta 1–2 cm tainast üle juusturiba, et oleks mida peale voltida.
3
✓
Voldi taina äär juustule ja näpi sõrmedega tugevalt kinni, et see täielikult sulgeda.
Nipp: Tekitad 'juustutunneli'. Kontrolli ringiratast, et poleks auke!
4
✓
Määri keskosa kastmega (ära pane servale). Puista peale mozzarella, seejärel jaga nelja sektorisse sink, seened, oliivid ja artišokk.
Nipp: 'Capricciosa' ei ole klassikaliselt segatud kattega, vaid sektoriteks jagatud, kuid ka segatult on maitsev.
5
✓
Küpseta 14–16 minutit, kuni täidetud serv on kuldpruun ja katsudes kõva.
Nipp: Kui serv on väga kahvatu, määri seda küpsemise ajal vähese õliga.
6
✓
Lase enne serveerimist 5 minutit seista.
Nipp: Kuum juust servas võib tekitada tõsise põletuse, lase jahtuda!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1 portsjon Pitsatainas (suurem kogus, u 300g)
- 150 ml Tomatikaste
- 150 g Mozzarella juust (katteks)
- 100 g Keedusink
- 100 g Värsked seened
- 50 g Mustad oliivid
- 50 g Artišokisüdamed (konserv)
- 100 g Juusturibad (serva sisse)
- 1 tl Pune