Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Hibiskisorbett kodune värskendav magustoit
Hapukas ja lilleline jahutav hibiskisorbett

Hibiskisorbett

Autor: Flavelo
Hibiskiõite (Karkadé) tõmmis pole mitte ainult kauni rubiinpunase värviga, vaid kannab endas ka jõhvikale sarnast hapukat värskust. Kuna tegemist on veepõhise infusiooniga (puuviljakiud puuduvad), on suhkru roll siin kriitiline: see on ainus aine, mis takistab jääkamaka tekkimist. Tulemuseks on elegantne, puhastava toimega magustoit.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 20 minutit
⌛ Koguaeg 4 tundi 30 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 120 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Kastrul
  • Sõel
  • Madal külmakindel nõu või jäätisemasin
  • Kahvel

Allergeenid

⚠️ Muna (kui kasutad)

Valmistamine

1 ✓

Kuumuta vesi koos suhkruga keemiseni, võta tulelt ja lisa hibiskiõied. Kata kaanega ja lase 15-20 minutit tõmmata.

Nipp: Ära keeda õisi, sest parkained muudavad maitse mõruks. Leotamisega (infusioon) saad kätte vaid peened aroomid.
2 ✓

Kurna vedelik ja pigista õitest mahl välja. Sega hulka sidrunimahl ja sool ning jahuta täielikult.

Nipp: Sidrunimahla happesus stabiliseerib värvaineid (antotsüaane), nii jääb sorbett erksalt punaseks.
3 ✓

Pane segu sügavkülma. Kui see on pooleldi külmunud (pudrune), võid soovi korral segada sisse kergelt vahustatud munavalge.

Nipp: Munavalge annab 'spoom' tekstuuri: sorbett muutub õhulisemaks ja vahusemaks.
4 ✓

Külmuta lõpuni, segades massi sageli.

Nipp: Kuna see on 'tee-sorbett', on see väga värskendav ja sobib sulades peaaegu joogiks.

Korduma kippuvad küsimused

Miks sorbett liiga kõvaks muutus?
Suhkrut oli vähe. Kuna kiudained puuduvad, on suhkur ainus 'antifriis'. Lase sel enne serveerimist veidi sulada.
Kas võin kasutada teepakke?
Jah, kuid tervete kuivatatud õite maitse on palju komplekssem ja hapukam.

Koostisosad

  • 30 g Kuivatatud hibiskiõied
  • 500 ml Vesi
  • 150 g Kristallsuhkur
  • 1 sl Värske sidrunimahl
  • 1 näpuotsatäis Sool
  • 1 tk Munavalge (soovi korral, tekstuuri parandamiseks)