- Rukola vajus pitsal kokku.
- Panid selle liiga vara peale. Rukola lisa alati vahetult enne serveerimist või juba taldrikul olevatele viiludele.
- Millega rukolat asendada?
- Beebispinati või lambasalatiga, kuigi nende maitse on vähem iseloomukas.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Diavola pitsa rukolaga
See retsept põhineb külma ja kuuma, rasvase ja värske kontrastil. Tulisele vürtsikale pitsale lisatud värske krõmpsuv rukola ei ole vaid kaunistus: lehe kergelt piprane, pähkline ja mõrkjas maitse tasakaalustab suurepäraselt salaami rasvasust ja tšilli teravust. Moodne klassika, mis tõestab, et pitsa võib olla ka värskendav elamus.
Koostisosad
500
g
Pitsatainas
200
ml
Tomatikaste
250
g
Mozzarella juust (pall)
150
g
Vürtsikas salaami
2
tk
Tšillikaun
50
g
Värske rukola
2
sl
Ekstra neitsioliiviõli
1
tl
Kuivatatud pune
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Salatikuivati rukola kuivatamiseks
- Pitsalõikur
- Küpsetuspaber
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 220°C-ni. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri vähese oliiviõliga.
Nipp: Õli paberil aitab pitsa põhjal pruunistuda, mitte ainult haududa.
2
✓
Pese rukola ja kuivata hoolikalt. Pane jahedasse ootele.
Nipp: Märg rukola närbub kiiremini ja teeb pitsa vesiseks.
3
✓
Rulli tainas lahti, aseta plaadile. Määri tomatikastmega, puista peale punet.
Nipp: Jäta taina serv puhtaks, et oleks, millest süües kinni hoida.
4
✓
Jaota rebitud mozzarella kastmele.
Nipp: Juust käib alati kastmele, katted aga juustule – nii saab salaami pruunistuda.
5
✓
Lao pitsale salaami ja tšillirõngad.
Nipp: Eemalda tšillilt seemned, kui soovid mahedamat tulemust.
6
✓
Küpseta 15-18 minutit, kuni juust on sulanud ja kuldpruunide laikudega ning serv krõbe.
Nipp: Pitsa on valmis, kui salaami servad tõmbuvad kuumusega veidi krussi.
7
✓
Võta ahjust välja, lase 2-3 minutit jahtuda. Seejärel kuhja keskele värske rukola ja nirista peale ülejäänud oliiviõli.
Nipp: Lühike jahtumine takistab rukolal kuuma auru käes kohe 'ära keeda', jättes selle krõmpsuks.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Pitsatainas
- 200 ml Tomatikaste
- 250 g Mozzarella juust (pall)
- 150 g Vürtsikas salaami
- 2 tk Tšillikaun
- 50 g Värske rukola
- 2 sl Ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl Kuivatatud pune