Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
BBQ-kaste karamelliseeritud sibulaga
Karamelliseeritud sibulaga rikastatud grillkaste purgis

BBQ-kaste karamelliseeritud sibulaga

Autor: Flavelo
See kaste on tõeline 'umami' (viienda maitse) pomm. Sibula aeglasel karamelliseerimisel muutuvad selles leiduvad looduslikud suhkrud, luues sügava ja kompleksse maitsebuketi. Segame selle BBQ-kastme suitsususega. See pole kiirretsept – sibul vajab aega –, kuid lõpptulemus on iga minutit väärt. Burgeri vahel on see löömatu.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 25 minutit
⌛ Koguaeg 35 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 185 kcal
🌍 Köök Ameerika BBQ

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pann
  • Pulusikas

Valmistamine

1 ✓

Viiluta sibul õhukesteks poolratasteks.

2 ✓

Hauta sibulat õlis madalal kuumusel koos soolaga u 15-20 minutit, kuni see on kuldpruun ja pehme.

Nipp: Sool aitab veel sibulast eralduda, kiirendades küpsemist.
3 ✓

Lisa suhkur ja lase sellel sulada (1 minut).

4 ✓

Sega hulka ülejäänud koostisosad (äädikas, BBQ-kaste, purustatud küüslauk, pipar).

Nipp: Äädikas aitab panni põhja külge jäänud maitseosakesi lahti keeta (deglaseerimine).
5 ✓

Kuumuta paar minutit tasasel tulel.

Nipp: Kui kaste tundub tükiline, võid selle saumikseriga püreestada.

Korduma kippuvad küsimused

Sibul läks kõrbema.
Tuli oli liiga suur. Karamelliseerimine nõuab kannatlikkust: madal kuumus, sage segamine. Kui sibul on must, on see kahjuks mõru ja pead uuesti alustama.

Koostisosad

  • 2 tk mugulsibulat
  • 200 ml BBQ-kastet (poest või isetehtud)
  • 2 sl fariinsuhkrut
  • 2 sl õunaäädikat
  • 2 tk küüslauguküüs
  • 1 näpuotsatäis soola
  • 1 näpuotsatäis jahvatatud pipart
  • 2 sl oliiviõli