Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Basiiliku-maasikasorbett kodune värskendav magustoit
Värske, puuviljane ja vürtsikas kodune basiiliku-maasikasorbett

Basiiliku-maasikasorbett

Autor: Flavelo
Sorbett on jäätisevalmistamise 'alasti' žanr: siin pole koort ega muna, mis vigu varjaksid. Loeb ainult puuvilja, suhkru ja vee täiuslik vahekord. Basiiliku ja maasika paar on moodne klassika: basiiliku eeterlikud õlid (eugenool) on keemilises suguluses maasika aroomiainetega, seepärast harmoneeruvadki need nii täiuslikult.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 5 minutit
⌛ Koguaeg 5 tundi
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 140 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Blender
  • Pott
  • Sõel
  • Lame külmutusnõu
  • Kahvel

Valmistamine

1 ✓

Keeda siirup: kuumuta vesi suhkruga keemiseni. Tõsta tulelt, viska sisse basiilik ja lase 15 minutit seista.

Nipp: Ära lehti keeda, muidu saab siirup 'heinamaitseline'. Leotamisega tulevad välja vaid peened aroomid.
2 ✓

Õngitse basiilik välja ja jahuta siirup.

3 ✓

Puhasta maasikad ja püreesta blenderis täiesti siledaks koos laimimahla ja soolaga.

Nipp: Sool ja hape (laim) on maitsetugevdajad: toovad esile maasika magususe.
4 ✓

Sega maasikapüree basiilikusiirupiga.

5 ✓

Külmuta masinas või külmutamise-segamise (granita) meetodil: lamedasse nõusse valatuna ja iga 30 minuti järel kahvliga läbi segades.

Nipp: Sage segamine purustab jääkristalle, nii saab tulemus kreemjas.

Korduma kippuvad küsimused

Miks on vaja suhkrusiirupit?
Külmas vees ei lahustu suhkur täielikult, mis annaks 'liivase' tunde. Siirup tagab siidise tekstuuri.
Kas võin suhkru ära jätta?
Kahjuks mitte. Sorbetis suhkur mitte ainult ei maitsesta, vaid annab ka struktuuri: takistab veel kivikõvaks jääks külmumast.

Koostisosad

  • 400 g Värsked maasikad
  • 200 ml Vesi
  • 150 g Suhkur
  • 20 ml Värske laimimahl
  • 8 tk Värske basiilikuleht
  • 1 näpuotsatäis Sool