- Millist BBQ-kastet osta?
- Paksem, mesine ja suitsune variant on parim. Liiga vedel kaste leotab taina läbi.
- Kas võin kasutada küpsetatud kana jääke?
- Jah! Rebi see lihtsalt tükkideks ja sega vähese kastmega läbi.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Barbecue Chicken Pizza
California, 1985. Legendaarne kokk Ed LaDou tuli julgele mõttele ja vahetas tomatikastme BBQ-kastme vastu. Tulemus? Sündis moodne klassika. Kastme magusus ja suitsusus, grillitud kana ja punase sibula teravus ning koriandri värskus loovad sellise maitsepommi, mis muutis pitsamaailma igaveseks.
Koostisosad
1
tk
Pitsapõhi
150
ml
Barbecue kaste
200
g
Kanafilee (toores)
1
tk
Punane sibul
200
g
Mozzarella juust (või Gouda/Cheddari segu)
10
g
Värske koriander
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Grillpann või pann kana jaoks
- Ahjuplaat
- Pintsel
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Lõika kanafilee kuubikuteks, maitsesta soola ja pipraga ning prae pannil väheses õlis kuldpruuniks.
Nipp: Pole hullu, kui sisu jääb veidi tooreks, see küpseb ahjus valmis ega kuiva ära (mahlasuse säilitamine).
2
✓
Sega küpsetatud kana vähese BBQ-kastmega.
Nipp: Nii on iga lihatükk maitsekas.
3
✓
Eelkuumuta ahi 220°C-ni.
Nipp: Kuum ahi on hädavajalik.
4
✓
Määri tainas ülejäänud BBQ-kastmega, puista peale pool juustust.
Nipp: Juustu alla panemine kaitseb tainast mahlase liha läbiligunemise eest.
5
✓
Jaota peale kana ja õhukeselt viilutatud punane sibul, seejärel ülejäänud juust.
Nipp: Sibul karamellistub ahjus magusaks.
6
✓
Küpseta 12–15 minutit, kuni juust mullitab.
Nipp: BBQ-kastme suhkrusisalduse tõttu võivad ääred kiiremini pruunistuda, jälgi seda!
7
✓
Pärast küpsetamist puista peale värske koriander.
Nipp: Koriander annab toidule värske, California hõngu.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1 tk Pitsapõhi
- 150 ml Barbecue kaste
- 200 g Kanafilee (toores)
- 1 tk Punane sibul
- 200 g Mozzarella juust (või Gouda/Cheddari segu)
- 10 g Värske koriander