Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Bánh Cam – traditsiooniline Vietnami seesamiseemnetega kook
Krõbe Vietnami maius magusa mungoatäidisega

Bánh cam

Autor: Flavelo
'Apelsinikook' (nimetatakse nii kuju ja värvi tõttu, apelsini see ei sisalda). Taina eripära on kleepuv riisijahu (glutinous rice flour), mis annab küpsetamisel nätske, 'mochi-laadse' tekstuuri, samas kui välispind on suhkrust ja õlist krõbe. Täidis ja tainas eralduvad küpsemisel teineteisest, nii et palli raputades on kuulda täidise liikumist.
🕒 Ettevalmistus 30 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 45 minutit
🍽️ Kogus 6 portsjonit
🔥 Kalorid 280 kcal
🌍 Köök Vietnami

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Sügav pott frittimiseks
  • Vahukulp

Allergeenid

⚠️ Seesamiseemned

Valmistamine

1 ✓

Lahusta suhkur ja sool soojas vees.

Nipp: Soe vesi aitab riisijahul siduda.
2 ✓

Sega jahud (ja purustatud kartul, kui kasutad). Vala juurde vesi ja sõtku siledaks, plastiliinilaadseks tainaks.

Nipp: Kui see praguneb, lisa veidi vett. Kui voolab, veidi jahu.
3 ✓

Lase tainal kaetult 30-60 minutit puhata.

Nipp: Riisiosakesed imavad endasse niiskust, nii on lihtsam vormida.
4 ✓

Vormi oapastast pallid.

Nipp: Need peaksid olema väiksemad kui tainapallid.
5 ✓

Võta tükk tainast, litsu lapikuks, pane keskele täidis ja sulge palliks. Pöörita seesamiseemnetes.

Nipp: Tee käed märjaks, kui tainas kleepub. Suru seemned veidi kinni.
6 ✓

Kuumuta õli u 150-160°C-ni (mitte liiga kuumaks!). Küpseta pallid kuldpruuniks, pidevalt pöörates.

Nipp: Kui need ujuvad õli pinnal ja on paisunud, on need valmis.

Korduma kippuvad küsimused

Miks see küpsemise ajal lõhkes?
Õli oli liiga kuum ja aur surus taina laiali enne, kui see tahenes. Või ei sulgenud sa palli korralikult. Alusta madalamal temperatuuril!

Koostisosad

  • 250 g Kleepuv riisijahu (Glutinous rice flour)
  • 50 g Riisijahu (tavaline)
  • 150 ml Soe vesi
  • 50 g Suhkur
  • 1 tk Kartul (keedetud, purustatud - valikuline, pehmuse lisamiseks)
  • 20 g Seesamiseemned
  • 200 g Magus punase oa pasta (valmis täidis)
  • 1 näpuotsatäis Sool
  • 500 ml Õli (frittimiseks)