Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Ahjus küpsetatud tuvi rosmariiniga serveerituna
Hõrk ahjus küpsetatud tuvi valge veini ja küüslaugu kastmes.

Ahjus küpsetatud tuvi rosmariiniga

Autor: Flavelo
Tuviliha kuulub punase lihaga lindude hulka, maitse meenutab parti, kuid on metsikum ja mineraalsem. See roog toob esile Prantsuse bistroode klassikalise elegantsi: rosmariini ja küüslaugu aroomid tasakaalustavad liha kerget raudset maitset, või ja vein aga keevad küpsetamise lõpuks rikkalikuks kastmeks.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 30 minutit
⌛ Koguaeg 45 minutit
🍽️ Kogus 2 portsjonit
🔥 Kalorid 600 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Ahjuvorm: Suuruselt lindudele sobiv.
  • Lusikas: Kastmiseks.

Allergeenid

⚠️ Piim (või)
⚠️ Vääveldioksiid (vein)

Valmistamine

1 ✓

Kuumuta ahi 200°C-ni. Pese tuvid ja kuivata. Kontrolli kõhuõõnt.

Nipp: Kuiv nahk pruunistub paremini.
2 ✓

Maitsesta linnud soola ja pipraga seest ja väljast. Pane kõhtu üks küüslauguküüs, tükk rosmariini ja sidruniviil.

Nipp: Sisemine maitsestamine (aromaatsed ained) aurutab maitsed küpsemise ajal lihasse seestpoolt väljapoole.
3 ✓

Kuumuta pannil õli ja pool võist. Pruunista tuvid igast küljest, kuni need saavad ilusa punakaspruuni kooriku.

Nipp: Tuvi nahk on õhuke ja pruunistub kiiresti, ole ettevaatlik, et mitte kõrvetada.
4 ✓

Aseta need ahjuvormi, vala alla vein ja viska juurde ülejäänud küüslauk. Kata fooliumiga ja küpseta 15 minutit.

Nipp: Aurusas keskkonnas liha pehmeneb.
5 ✓

Võta foolium ära, pane rinnale tükk võid ja küpseta veel 10-15 minutit, vahepeal praeleemega kastes.

Nipp: Kastmine (basting) annab läiget ja pruunistab või pähklise maitse (pruun või) nahale.
6 ✓

Lase soojas kohas 5 minutit puhata, seejärel serveeri peterselliga üle puistatult ja praeleemega üle valatult.

Nipp: Puhkamine on siin samuti mahlade säilitamiseks kohustuslik.

Korduma kippuvad küsimused

Kui küpseks peab tegema?
Tuvi (sarnaselt pardile) ei ole kombeks täiesti läbi küpsetada. See on parim, kui rinnaliha on veel roosa ja mahlane. Üleküpsetatud tuvi on kuiv ja maksamaitsega.

Koostisosad

  • 2 tk terve tuvi (puhastatud)
  • 2 oksa värske rosmariin
  • 3 küünt küüslauk (purustatud)
  • 0.5 tk sidrun (viilutatud)
  • 50 g või
  • 1 spl oliiviõli
  • 1 tl sool
  • 0.5 tl pipar
  • 100 ml kuiv valge vein
  • 1 kimp värske petersell (serveerimiseks)