Nutella panna cotta klaasis Nutella panna cotta Vürtsikas sriracha-majonees serveerituna Vürtsikas sriracha-majonees Ahjus röstitud hanekoivad krõbeda nahaga, serveeritud hautatud kapsa ja kartuliga Ahjus röstitud hanekoivad Musta seesami jäätis serveerituna Musta seesami jäätis Peediriis serveerituna Peediriis Mündi-jogurtikaste serveerituna grillliha kõrvale Mündi-jogurtikaste BBQ searibi serveeritud praekartulite ja värske salatiga BBQ searibi Värskelt küpsetatud kreemjad piparkoogi-tassikoogid Kreemjad piparkoogi-tassikoogid Värskelt küpsetatud kaneeli-tassikoogid Kaneeli-tassikoogid Kõrvitsa ja kinoa vokiroog tofu ning tahiiniga serveerituna Kõrvitsa ja kinoa vokiroog tofu ning tahiiniga Jalapeñoga Hawaii pitsa küpsetuspaberil Jalapeñoga Hawaii pitsa Karamelli-naan leib serveerituna Karamelli-naan Värskelt küpsetatud maapärases stiilis pitsa Pizza alla campagnola Lihapallid juustukastmes serveerituna Lihapallid juustukastmes Seakaelakarbonaad letšo ja petersellikartulitega serveeritult Seakaelakarbonaad letšo ja kartulitega Kinoa-tabbouleh värskete ürtidega serveerituna Kinoa-tabbouleh Värskelt küpsetatud Kreeka tsoureki palmiksai Tsoureki Estragoni-ingveri seesamikaste serveerituna Estragoni-ingveri seesamikaste Marineeritud kurgid klaaspurgis Marineeritud kurgid (kornišonid) Pörkölt mahlaste lihatükkidega, vürtsikas paprikakastmes serveerituna Pörkölt Nutella panna cotta klaasis Nutella panna cotta Vürtsikas sriracha-majonees serveerituna Vürtsikas sriracha-majonees Ahjus röstitud hanekoivad krõbeda nahaga, serveeritud hautatud kapsa ja kartuliga Ahjus röstitud hanekoivad Musta seesami jäätis serveerituna Musta seesami jäätis Peediriis serveerituna Peediriis Mündi-jogurtikaste serveerituna grillliha kõrvale Mündi-jogurtikaste BBQ searibi serveeritud praekartulite ja värske salatiga BBQ searibi Värskelt küpsetatud kreemjad piparkoogi-tassikoogid Kreemjad piparkoogi-tassikoogid Värskelt küpsetatud kaneeli-tassikoogid Kaneeli-tassikoogid Kõrvitsa ja kinoa vokiroog tofu ning tahiiniga serveerituna Kõrvitsa ja kinoa vokiroog tofu ning tahiiniga Jalapeñoga Hawaii pitsa küpsetuspaberil Jalapeñoga Hawaii pitsa Karamelli-naan leib serveerituna Karamelli-naan Värskelt küpsetatud maapärases stiilis pitsa Pizza alla campagnola Lihapallid juustukastmes serveerituna Lihapallid juustukastmes Seakaelakarbonaad letšo ja petersellikartulitega serveeritult Seakaelakarbonaad letšo ja kartulitega Kinoa-tabbouleh värskete ürtidega serveerituna Kinoa-tabbouleh Värskelt küpsetatud Kreeka tsoureki palmiksai Tsoureki Estragoni-ingveri seesamikaste serveerituna Estragoni-ingveri seesamikaste Marineeritud kurgid klaaspurgis Marineeritud kurgid (kornišonid) Pörkölt mahlaste lihatükkidega, vürtsikas paprikakastmes serveerituna Pörkölt
Vürtsikas sriracha-majonees serveerituna
Kreemjas ja pikantne vürtsikas sriracha-majonees

Vürtsikas sriracha-majonees

Autor: Flavelo
'Sriracha Mayo' on moodsa tänavatoiduköögi salarelv. Kahe ikoonilise kastme kohtumine: Prantsuse päritolu majoneesi kreemisus taltsutab Tai sriracha tšillist tuld, samal ajal kui küüslauk ja sidrun seovad need kokku. Tulemuseks on universaalne dipikaste, mis muudab ka kõige lihtsamad friikartulid gurmeeroaks.
🕒 Ettevalmistus 5 minutit
⌛ Koguaeg 20 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 250 kcal
🌍 Köök Aasia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Segamiskauss
  • Vispel või lusikas

Allergeenid

⚠️ Muna

Valmistamine

1 ✓

Sega kausis majonees ja sriracha kaste ühtlaseks.

Nipp: Sriracha kogusega võid mängida: alusta vähemast ja lisa maitsmise järel rohkem, kui talud vürtsikat.
2 ✓

Riivi sisse küüslauk võimalikult peenelt, lisa sidrunimahl, suhkur ja sool. Sega, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.

Nipp: Sidrunimahla happesus 'lõikab läbi' majoneesi rasvasuse, muutes maitse värskemaks.
3 ✓

Tõsta enne serveerimist vähemalt 15 minutiks külmkappi.

Nipp: See seismisaeg on võtmetähtsusega: maitsed (eriti küüslauk) lahustuvad selle aja jooksul ja imbuvad rasvasesse keskkonda.

Korduma kippuvad küsimused

Kui kaua see säilib?
Kuna sidruniga tekitatakse happeline keskkond, säilib see õhukindlalt suletuna külmkapis 1–2 nädalat.

Koostisosad

  • 200 g Majonees (kvaliteetne)
  • 50 ml Sriracha kaste
  • 10 ml Värske sidrunimahl
  • 1 küünt Küüslauk (riivitud)
  • 1 tl Suhkur
  • 0.25 tl Sool