- Millist viskit kasutada?
- Sobib igasugune seguviski (blended) või burboon. Väga suitsuseid (turba) single malt viskisid kasuta vaid siis, kui armastad äärmuslikke maitseid.
- Ei külmunud korralikult!
- Nii alkohol kui ka mesi alandavad külmumispunkti. Kui panid liiga palju, võib see jääda vedelaks. Pea retseptist kinni!
Kõrvitsa-kartulivorm
Kirsimuffinid
Marjane frappé
Kastani-õunastruudel
Matcha-tassikoogid
Sinepi-õllekaste
Kaneeli-leedriõietee
Martsipani-tassikoogid
Köögiviljavorm
Vegan pitsa avokaadoga
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Kõrvitsa-kartulivorm
Kirsimuffinid
Marjane frappé
Kastani-õunastruudel
Matcha-tassikoogid
Sinepi-õllekaste
Kaneeli-leedriõietee
Martsipani-tassikoogid
Köögiviljavorm
Vegan pitsa avokaadoga
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Viski-meesorbett
'Hot Toddy' (kuum mee-viskijook) suvine, jäine vaste. Mee kompleksne, lilleline magusus ja viski tammevaadine, suitsune iseloom moodustavad paari, mis ühtaegu soojendab hinge ja jahutab keha. See magustoit pole purju jäämiseks, vaid maitsete sügavuse nautimiseks: viski alkoholisisaldus takistab täielikku külmumist, nii jääb sorbeti tekstuur uskumatult pehme.
Koostisosad
250
ml
Vesi
100
g
Mesi (lillemesi või akaatsia)
50
ml
Viski
2
sl
Värske sidrunimahl
1
tl
Riivitud apelsinikoor
1
näpuotsatäis
Sool
5
tk
Mündilehte (kaunistuseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott
- Segamislusikas
- Tsitrusekoorija
- Madal sügavkülmakarp
- Kahvel
Allergeenid
Alkohol
Valmistamine
1
✓
Kuumuta potis vesi, mesi, sool ja riivitud apelsinikoor, kuni mesi on täielikult lahustunud.
Nipp: Ei pea keetma, piisab, kui mesi muutub vedelaks ja seguneb (u 40-50°C).
2
✓
Lase segul täielikult jahtuda. Seejärel sega hulka sidrunimahl ja viski.
Nipp: Sidrunhape tasakaalustab mee lääget magusust. Alkohol lisa vaid külmalt, et see ei aurustuks.
3
✓
Vala madalasse nõusse ja pane sügavkülma.
Nipp: Mee viskoosse olemuse tõttu jääb vedelik paksem kui tavalise suhkrusiirupi puhul.
4
✓
Sega iga poole tunni tagant kahvliga põhjalikult läbi. Ole kannatlik, alkoholi tõttu külmub see aeglasemalt kui puuviljasorbetid.
Nipp: Alkoholi molekulid takistavad veel kristallvõre moodustamist, seetõttu jääb ka külmunud olek pehmem.
5
✓
Kui see on saavutanud soovitud konsistentsi, serveeri apelsiniviilu ja mündiga.
Nipp: Võib olla suurepärane kaaslane ka õunakoogile.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 250 ml Vesi
- 100 g Mesi (lillemesi või akaatsia)
- 50 ml Viski
- 2 sl Värske sidrunimahl
- 1 tl Riivitud apelsinikoor
- 1 näpuotsatäis Sool
- 5 tk Mündilehte (kaunistuseks)