Värvikas valik grillitud köögivilju, värskete ürtidega üle puistatud. Grillitud köögiviljad Vetkoek munatäidisega, küpsetatud pallid kuldpruuni värviga Vetkoek munatäidisega Koorene karri-sibulakaste serveerituna Koorene karri-sibulakaste Rosina-mandliriis serveerituna Rosina-mandliriis Värskelt küpsetatud köömnetega rukkileib Köömnetega rukkileib Praetud vrap kana ja juustuga Krõbedad kanavrapid Meega seesami-tomatikaste serveerituna Meega seesami-tomatikaste Värskelt küpsetatud litši-tassikoogid Litši-tassikoogid Viilutatud kaneeli-kaerahelbekeeks Kaneeli-kaerahelbekeeks Tomati-tšilli laimikaste serveerituna Tomati-tšilli laimikaste Tandoori goat serveerituna naan-leiva ja värske koriandriga. Tandoori kitseliha Teriyaki-part, Jaapani stiilis pardifilee kastme ja seesamiseemnetega Teriyaki-part Veiseliha fajita serveerituna värske koriandri ja guacamolega Veiseliha fajita Mehhiko stiilis gyros tortillaga serveerituna Mehhiko stiilis gyros Peedi-hummus tortillaga serveerituna Peedi-hummus tortillaga Hakklihaga täidetud seened serveerituna Hakklihaga täidetud seened Sidruni panna cotta klaasis Sidruni panna cotta Kana-tagine soolatud sidrunitega serveerituna traditsioonilises tagine-potis Kana-tagine soolatud sidrunitega Steik-burger viilutatud lihast juustu ja köögiviljadega Steik-burger Mandli-mee vahvlid röstitud mandlite ja meega Mandli-mee vahvlid Värvikas valik grillitud köögivilju, värskete ürtidega üle puistatud. Grillitud köögiviljad Vetkoek munatäidisega, küpsetatud pallid kuldpruuni värviga Vetkoek munatäidisega Koorene karri-sibulakaste serveerituna Koorene karri-sibulakaste Rosina-mandliriis serveerituna Rosina-mandliriis Värskelt küpsetatud köömnetega rukkileib Köömnetega rukkileib Praetud vrap kana ja juustuga Krõbedad kanavrapid Meega seesami-tomatikaste serveerituna Meega seesami-tomatikaste Värskelt küpsetatud litši-tassikoogid Litši-tassikoogid Viilutatud kaneeli-kaerahelbekeeks Kaneeli-kaerahelbekeeks Tomati-tšilli laimikaste serveerituna Tomati-tšilli laimikaste Tandoori goat serveerituna naan-leiva ja värske koriandriga. Tandoori kitseliha Teriyaki-part, Jaapani stiilis pardifilee kastme ja seesamiseemnetega Teriyaki-part Veiseliha fajita serveerituna värske koriandri ja guacamolega Veiseliha fajita Mehhiko stiilis gyros tortillaga serveerituna Mehhiko stiilis gyros Peedi-hummus tortillaga serveerituna Peedi-hummus tortillaga Hakklihaga täidetud seened serveerituna Hakklihaga täidetud seened Sidruni panna cotta klaasis Sidruni panna cotta Kana-tagine soolatud sidrunitega serveerituna traditsioonilises tagine-potis Kana-tagine soolatud sidrunitega Steik-burger viilutatud lihast juustu ja köögiviljadega Steik-burger Mandli-mee vahvlid röstitud mandlite ja meega Mandli-mee vahvlid
Vetkoek munatäidisega, küpsetatud pallid kuldpruuni värviga
Lõuna-Aafrika rasvapirukas, täidetud rikkaliku sibula ja munapudruga

Vetkoek munatäidisega

Autor: Flavelo
Vetkoek (hääldus: fet-kuk) tähendab afrikaani keeles 'rasvakooki'. See Lõuna-Aafrika klassika on tegelikult õlis praetud pärmitainas (sarnane meie lángosi või sõõrikuga), mida süüakse soolase või magusa täidisega. 'Curry Bunny' variandis täidetakse see karriga, kuid see on hommikusöögi versioon: rikkaliku sibula-munapudruga täidetult on see tõeline energiapomm päeva alustamiseks.
🕒 Ettevalmistus 1 tund 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 35 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 550 kcal
🌍 Köök Aafrika

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Sügav pann või kastrul praadimiseks
  • Segamiskauss

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Muna
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Sega suhkur ja pärm leiges vees. Lase 10 minutit seista, kuni see läheb vahule.

Nipp: Pärmiseen toitub suhkrust ja toodab süsihappegaasi, sellest läheb tainas õhuliseks.
2 ✓

Sega jahu soolaga, lisa eelkergitatud pärm ja 1 lahtiklopitud muna. Sõtku siledaks, elastseks tainaks (u 5-8 minutit sõtkumist).

Nipp: Sõtkumine arendab välja gluteenivõrgustiku, mis hoiab gaasimulle kinni.
3 ✓

Kata kinni ja lase soojas kohas 1 tund kerkida, kuni see on kahekordistunud.

4 ✓

Samal ajal valmista täidis: haki sibul peeneks, hauta võis. Löö peale 4 muna, maitsesta soola ja pipraga ning valmista pehme munapuder. Lase jahtuda.

Nipp: On oluline, et see jahtuks, muidu sulatab see toore taina täitmisel üles.
5 ✓

Jaga kerkinud tainas 8 ossa. Vajuta need peopesaga ketasteks. Pane keskele muna, seejärel näpista servad palliks kokku.

Nipp: Sulge servad korralikult (võid aidata märja näpuga), et see küpsemise ajal välja ei voolaks.
6 ✓

Kuumuta õli keskmise temperatuurini (170°C). Prae pallid kuldpruuniks (mõlemalt poolt 3-4 minutit).

Nipp: Õli ei tohi olla liiga kuum, sest paksu taina sisu jääb tooreks, kui välispind juba ära kõrbeb.
7 ✓

Nõruta majapidamispaberil.

Korduma kippuvad küsimused

Miks sisu õline jäi?
Õli oli liiga külm. Kui õli pole piisavalt kuum, imab tainas selle endasse, enne kui koorik tekib.

Koostisosad

  • 500 g Nisujahu
  • 7 g Kuivpärm (üks pakk)
  • 1 tl Suhkur
  • 1 tl Sool
  • 300 ml Leige vesi
  • 5 tk Muna (1 tainasse, 4 täidise jaoks)
  • 2 sl Või
  • 1 tk Sibul
  • 500 ml Õli praadimiseks