Tai kookospiimaga kana riisiga, kaunistatud koriandriga Tai kookospiimaga kana Matša jäätis serveerituna Matša jäätis Autentne Mehhiko huarache ubade ja juustuga Huarache Vahvlid rantšo kastme, küüslaugu ja värskete ürtidega Vahvlid rantšo kastmega Kana köögiviljapadjal serveerituna Kana köögiviljapadjal Kanafilee Brassó moodi serveerituna Kanafilee "Brassó" moodi Sealihaburrito tortillalehes, täidetud riisi, ubade ja juustuga Sealihaburrito Caprese pitsa värske tomati, mozzarella ja basiilikuga Pizza caprese (värske tomat, mozzarella, basiilik) Marineeritud okra purgis Marineeritud okra Estragoni-ingveri-kookosekaste serveerituna Estragoni-ingveri-kookosekaste Rummi-šokolaaditort šokolaadilaastudega Rummi-šokolaaditort Vaarika-valge šokolaadi tort serveerituna Vaarika-valge šokolaadi tort Serveeritud šampanjajäätis Šampanjajäätis Värskelt küpsetatud Vatrushka Vene kohupiimasai Vatrushka Pita hummuse ja värskete köögiviljadega Pita hummuse ja köögiviljadega Serveeritud homaariburger Homaariburger Vanilli-apelsinitort apelsiniviiludega kaunistatud Vanilli-apelsinitort Karamelli-panna cotta tort viilutatult serveerituna Karamelli-panna cotta tort Tšilline marineeritud papaia purgis serveerituna Tšilline marineeritud papaia Meega rosmariini-ingverikaste serveerituna Meega rosmariini-ingverikaste Tai kookospiimaga kana riisiga, kaunistatud koriandriga Tai kookospiimaga kana Matša jäätis serveerituna Matša jäätis Autentne Mehhiko huarache ubade ja juustuga Huarache Vahvlid rantšo kastme, küüslaugu ja värskete ürtidega Vahvlid rantšo kastmega Kana köögiviljapadjal serveerituna Kana köögiviljapadjal Kanafilee Brassó moodi serveerituna Kanafilee "Brassó" moodi Sealihaburrito tortillalehes, täidetud riisi, ubade ja juustuga Sealihaburrito Caprese pitsa värske tomati, mozzarella ja basiilikuga Pizza caprese (värske tomat, mozzarella, basiilik) Marineeritud okra purgis Marineeritud okra Estragoni-ingveri-kookosekaste serveerituna Estragoni-ingveri-kookosekaste Rummi-šokolaaditort šokolaadilaastudega Rummi-šokolaaditort Vaarika-valge šokolaadi tort serveerituna Vaarika-valge šokolaadi tort Serveeritud šampanjajäätis Šampanjajäätis Värskelt küpsetatud Vatrushka Vene kohupiimasai Vatrushka Pita hummuse ja värskete köögiviljadega Pita hummuse ja köögiviljadega Serveeritud homaariburger Homaariburger Vanilli-apelsinitort apelsiniviiludega kaunistatud Vanilli-apelsinitort Karamelli-panna cotta tort viilutatult serveerituna Karamelli-panna cotta tort Tšilline marineeritud papaia purgis serveerituna Tšilline marineeritud papaia Meega rosmariini-ingverikaste serveerituna Meega rosmariini-ingverikaste
Vahvlid rantšo kastme, küüslaugu ja värskete ürtidega
Soolased vahvlid rantšo kastme ja ürtidega

Vahvlid rantšo kastmega

Autor: Flavelo
Ameerika lõunaosariikide maitsed ühes roas. Selle soolase vahvli (savory waffle) saladus on iseenesest vürtsikas ja vähem magus tainas, mis on ideaalne kaaslane kreemisele, küüslaugusele-ürdisele rantšo kastmele. Söögisooda mitte ainult ei kergita tainast, vaid aitab ka pruunistumisele kaasa, andes sügavpruuni krõbeda kooriku, mis kannab paksu kastet ilma kohe läbi vettimata.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 30 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 510 kcal
🌍 Köök Ameerika

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Vahvlimasin
  • Käsimikser või vispel
  • Kaks segamiskaussi
  • Lõikelaud ja nuga ürtide jaoks

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim
⚠️ Muna
⚠️ Sinep

Valmistamine

1 ✓

Sega omavahel kuivained: jahu, küpsetuspulber, sooda, sool, pipar ja küüslaugupulber.

Nipp: Söögisooda leeliseline reaktsioon aitab kaasa pruunistumisele (Maillardi reaktsioon), andes vahvlile ilusama värvi.
2 ✓

Klopi munad lahti, seejärel sega hulka piim ja leige või.

Nipp: Munakollane on looduslik emulgaator, mis aitab vee ja rasva siduda.
3 ✓

Vala vedelik jahu hulka ja sega kergelt läbi. Lõpuks sega hulka värsked ürdid.

Nipp: Tainas võib olla veidi tükiline, see on normaalne. Ürdid lisa lõpus, et need täiesti puruks ei läheks.
4 ✓

Küpseta vahvleid kuumas, võiga määritud masinas 3-4 minutit.

Nipp: Kui masinast enam auru ei tule, on see märk, et taigna niiskussisaldus on vähenenud ja vahvel on krõbe.
5 ✓

Serveeri kuumalt, niristades ohtralt üle Rantšo kastmega.

Nipp: Serveeri kohe, sest kaste muudab krõbeda kooriku ajapikku pehmeks.

Korduma kippuvad küsimused

Miks jäi vahvel kõva?
Tõenäoliselt segasid taigna üle, mis tugevdas gluteenivõrgustikku ja muutis taigna sitkeks, selle asemel et see oleks jäänud muredaks.

Koostisosad

  • 200 g Nisujahu
  • 250 ml Piim
  • 2 tk Muna
  • 1 tl Küpsetuspulber
  • 0.5 tl Söögisooda
  • 1 näpuotsatäis Sool
  • 1 näpuotsatäis Jahvatatud must pipar
  • 60 g Või (sulatatud)
  • 1 tl Küüslaugupulber
  • 1 sl Värske petersell (peeneks hakitud)
  • 1 sl Murulauk (peeneks hakitud)
  • 4 sl Rantšo kaste (Ranch dressing, serveerimiseks)