- Šokolaad voolas välja, mida teha?
- Järgmisel korral jäta tainas paksemaks ja sulge ääred hoolikamalt. Pühi väljavoolanud šokolaad kohe pannilt, et see ei läheks kõrbema.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Tšilli-šokolaadi naan
Naan on India klassikaline lameleib, mida küpsetatakse traditsiooniliselt saviahjus (tandoor). See julge versioon toob naani magustoitude maailma: kvaliteetne tume šokolaad ja terav tšilli loovad põneva maitseplahvatuse. Kapsaitsiin (tšillis leiduv aine) ergutab vereringet ja võimendab maitsemeeli, muutes šokolaadi aroomi veelgi intensiivsemaks.
Koostisosad
300
g
Nisujahu
7
g
Kuivpärm
10
g
Suhkur
3
g
Sool
120
g
Maitsestamata jogurt
100
ml
Leige vesi
15
ml
Oliiviõli
100
g
Tume šokolaad (tükeldatud)
1
tl
Tšillipulber
20
g
Sulavõi (määrimiseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Paksupõhjaline pann (soovitavalt malmist): ühtlase kuumuse tagamiseks.
- Tainarull: vormimiseks.
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Sega omavahel jahu, pärm, suhkur ja sool. Lisa jogurt, vesi ja õli ning sõtku ühtlaseks tainaks (u 10 minutit). Lase 1 tund kerkida.
Nipp: Jogurti happesus aitab gluteenikiude pehmendada, jättes naani seest õhuliseks.
2
✓
Haki šokolaad ja sega tšilliga.
Nipp: Väiksemad šokolaaditükid sulavad ühtlasemalt.
3
✓
Jaga tainas pallideks ja vajuta lamedaks. Tõsta keskele tšilli-šokolaadi segu, sulge palliks ja rulli ettevaatlikult ovaalseks.
Nipp: Ole ettevaatlik, et tainas ei rebeneks, muidu voolab šokolaad kuumale pannile.
4
✓
Küpseta kuumal kuival pannil mõlemalt poolt 2 minutit, kuni tainas on mulliline ja pruunide laikudega. Määri võiga.
Nipp: Äkiline kuumus (Leidenfrosti efekt) paneb tainas oleva auru paisuma ja leiva kerkima.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Nisujahu
- 7 g Kuivpärm
- 10 g Suhkur
- 3 g Sool
- 120 g Maitsestamata jogurt
- 100 ml Leige vesi
- 15 ml Oliiviõli
- 100 g Tume šokolaad (tükeldatud)
- 1 tl Tšillipulber
- 20 g Sulavõi (määrimiseks)