- Kas võin lastele anda?
- Kuigi küpsemisel aurustub suur osa alkoholist, on kreemis toores alkohol, seega lastele ei soovitata.
- Kas võin tekiilat asendada?
- Võid kasutada vodkat, kuid siis kaob iseloomulik agaavimaitse. Parem jäta see välja ja tee tavalised laimimuffinid.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Tekiila-laimi tassikoogid
See 'täiskasvanute' kook toob legendaarse Margarita kokteili maitsed biskviidi vormi. Laimi happesus ja tekiila iseloomulik agaaviaroom toimivad võitainas üllatavalt hästi. Küpsemisel aurustub suur osa alkoholist, kuid aroom jääb taina pooridesse, mida täiendab värske, alkoholiga kreem.
Koostisosad
200
g
Nisujahu
150
g
Suhkur
100
g
Või (toasoe)
2
tk
Muna
80
ml
Piim
1
tl
Küpsetuspulber
1
näpuotsatäis
Sool
2
tk
Laim (koor ja mahl)
40
ml
Tekiila (soovitatavalt valge)
250
g
Toorjuust (kreemi jaoks)
100
g
Tuhksuhkur (kreemi jaoks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Muffinivorm
- Riiv (laimikoore jaoks)
- Tsitrusepress
- Köögikombain
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Alkohol
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 180°C-ni. Hõõru suhkur riivitud laimikoorega näppude vahel läbi.
Nipp: Suhkrukristallid toimivad abrasiivina ja purustavad laimikoore õlirakud, nii muutub maitse palju intensiivsemaks. (Mehaaniline ekstraheerimine).
2
✓
Vahusta laimisuhkur pehme võiga, seejärel lisa ükshaaval munad.
Nipp: Põhjalik vahustamine viib tainasse õhku.
3
✓
Sega massi hulka laimimahl (u 3 supilusikatäit) ja tekiila.
Nipp: Siin võib mass happe tõttu veidi 'laguneda', kuid ära ehmu, jahu seob selle uuesti.
4
✓
Sõelu juurde jahu, küpsetuspulber ja sool, seejärel lisa piim. Sega ühtlaseks.
Nipp: Küpsetuspulbri leeliseline reaktsioon laimi happega tekitab lisaks süsihappegaasi, mis kergitab tainast. (Happe-aluse reaktsioon).
5
✓
Küpseta muffineid 18-20 minutit, seejärel jahuta restil täielikult.
6
✓
Kreemi jaoks vahusta külm toorjuust tuhksuhkruga ning lisa maitse järgi veel veidi tekiilat ja laimimahla.
Nipp: Ole vedelikuga ettevaatlik, sest kui paned liiga palju, jääb kreem vedel.
7
✓
Kaunista koogid kreemi ja õhukeste laimiviiludega.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g Nisujahu
- 150 g Suhkur
- 100 g Või (toasoe)
- 2 tk Muna
- 80 ml Piim
- 1 tl Küpsetuspulber
- 1 näpuotsatäis Sool
- 2 tk Laim (koor ja mahl)
- 40 ml Tekiila (soovitatavalt valge)
- 250 g Toorjuust (kreemi jaoks)
- 100 g Tuhksuhkur (kreemi jaoks)