Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Autentne Venezuela ja Kolumbia arepa Arepa Avokaadovõileib, serveeritud värskelt hakitud maitserohelisega. Avokaadovõileib Tai punane karri veiseliha ja riisiga serveeritult Tai punane karri veiselihaga Rosmariini-seesami-punaveinikaste serveerituna Rosmariini-seesami-punaveinikaste Krõbedad juustuküpsised värskelt küpsetatud, kuldpruuniks tõmbunud juustukihiga. Juustuküpsised Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Autentne Venezuela ja Kolumbia arepa Arepa Avokaadovõileib, serveeritud värskelt hakitud maitserohelisega. Avokaadovõileib Tai punane karri veiseliha ja riisiga serveeritult Tai punane karri veiselihaga Rosmariini-seesami-punaveinikaste serveerituna Rosmariini-seesami-punaveinikaste Krõbedad juustuküpsised värskelt küpsetatud, kuldpruuniks tõmbunud juustukihiga. Juustuküpsised
Spargli-ricotta empanada serveerituna
Õhulised lehttainataskud spargli ja ricotta täidisega

Spargli-ricotta empanadad

Autor: Flavelo
Empanada on hispaaniakeelsete maade täidetud tainapadi, mis on ideaalne näputoit. See versioon kasutab lehttaina kergust ja paneb täidise kokku kevadise värskuse vaimus. Suletud tainataskus aurustub spargel omaenda mahlas pehmeks, kontsentreerides maitsed.
🕒 Ettevalmistus 25 minutit
🍳 Valmistamisaeg 25 minutit
⌛ Koguaeg 50 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 520 kcal
🌍 Köök Nemzetközi

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Suur vorm (või kauss) ringide lõikamiseks
  • Küpsetuspaber
  • Kahvel

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim
⚠️ Muna

Valmistamine

1 ✓

Tükelda spargel ja prae õlis koos purustatud küüslauguga poolpehmeks.

Nipp: Küüslaugu eeterlikud õlid lahustuvad rasvas, andes sparglile parema maitse.
2 ✓

Sega kokku ricotta, juust, maitseained ja jahtunud spargel.

Nipp: Oluline on, et täidis ei oleks tainale pannes kuum, sest see sulataks taines oleva või.
3 ✓

Lõika tainast ringid. Tõsta täidis ühele poolele, voldi tainas peale ja suru servad kahvliga kinni.

Nipp: Sakiline serv pole ainult kaunistus, vaid tagab ka tugevama kinnituse.
4 ✓

Määri munaga ja küpseta 200°C juures 20-25 minutit kuldpruuniks.

Nipp: Munamääre annab küpsetisele professionaalse välimuse.

Korduma kippuvad küsimused

Miks tainas küpsemise ajal lahti läks?
Aur surub tainast. Torka peale kahvliga augud, et aur saaks väljuda, ja sulge servad hoolikalt.
Kas võin süüa külmalt?
Jah, sobib suurepäraselt piknikule, kuigi lehttainas on värskelt kõige krõbedam.

Koostisosad

  • 500 g Lehttainas (jahutatud)
  • 200 g Värske roheline spargel
  • 250 g Ricotta juust
  • 50 g Riivitud parmesan
  • 1 küünt Küüslauk
  • 1 tk Muna (määrimiseks)
  • 1 sl Oliiviõli
  • 1 näpuotsatäis Sool ja pipar