- Miks šokolaad piimas tükki läks?
- Kui kuum šokolaad puutub järsult kokku jääkülma piimaga, võib see kohe tahkuda. Nirista seda peene joana töötavasse blenderisse.
- Kas võin kasutada piimašokolaadi?
- Jah, aga vähenda siis mee kogust, sest piimašokolaad on palju magusam.
Piri-piri kanaburger
Šampuse-maasikajäätis
Porgandi-küüslaugupogatsad
Mee-šokolaadilatte
Pizza alla finocchiona
Kaeraküpsise-toorjuustukook
Maroko Harira supp tallelihaga
Pizza al mais
Vegan gnocchi tomatikastmega
Magushapud punase paprika ribad
Doro wat
Kana enchiladad
Burbooni sõõrik (Bourbon Doughnut)
Pizza con speck e rucola
Fläskpannkaka
Lihtne vaniljekook
Kaneelirullid
Tokaji Aszu samosa
Seesami-tofu köögiviljadega
Kana-tikka masala basmati riisiga
Piri-piri kanaburger
Šampuse-maasikajäätis
Porgandi-küüslaugupogatsad
Mee-šokolaadilatte
Pizza alla finocchiona
Kaeraküpsise-toorjuustukook
Maroko Harira supp tallelihaga
Pizza al mais
Vegan gnocchi tomatikastmega
Magushapud punase paprika ribad
Doro wat
Kana enchiladad
Burbooni sõõrik (Bourbon Doughnut)
Pizza con speck e rucola
Fläskpannkaka
Lihtne vaniljekook
Kaneelirullid
Tokaji Aszu samosa
Seesami-tofu köögiviljadega
Kana-tikka masala basmati riisiga
Šokolaadi-piimakokteil
Täiusliku šokolaadibatoodi saladus peitub erinevate tekstuuride ja šokolaaditüüpide kihistamises. Me ei lepi kakaopulbriga: kasutame sügavuse saavutamiseks ehtsat sulatatud šokolaadi, intensiivsuse jaoks kakaod ja värskendava kreemja tekstuuri jaoks jääd. See jook toob sinu kööki tõelise Ameerika söögikoha (diner) atmosfääri.
Koostisosad
300
ml
Külma piima
50
ml
Vahukoort (vedelat)
50
g
Kvaliteetset tumedat šokolaadi (min 60%)
1
spl
Suhkrustamata kakaopulbrit
20
g
Mett
1
näpuotsatäis
Soola
6
tk
Jääkuubikuid
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Väike kastrul ja metallkauss (veevanni jaoks)
- Blender
- Spaatel
- Kõrged klaasid
Allergeenid
Piim
Valmistamine
1
✓
Tükelda tume šokolaad kuumakindlasse kaussi ja sulata veevannil.
Nipp: Jälgi, et kausi põhi ei puutuks kokku kuuma veega ja et auru ei satuks šokolaadi sisse, sest see võib šokolaadi tükki ajada. (Šokolaadi tempereerimise alused).
2
✓
Lisa sulatatud šokolaadile kakaopulber, mesi ja näpuotsatäis soola, seejärel sega ühtlaseks.
Nipp: Sool toimib maitsetugevdajana: see surub maha mõrud maitsemeeled, muutes magusad maitsed intensiivsemaks. (Maitsekontrast).
3
✓
Vala blenderisse külm piim, koor ja jääkuubikud, seejärel käivita masin.
Nipp: Blenderda esmalt vedelikud jääga, et masinal oleks lihtsam töötada.
4
✓
Töötava mootoriga nirista sisse soe šokolaadisegu.
Nipp: Pidev liikumine takistab šokolaadi tükki minekut külmas piimas.
5
✓
Blenderda, kuni saad täiesti ühtlase vahuse joogi.
Nipp: Ära blenderda liiga kaua, sest masina soojus võib jää üles sulatada ja jook muutub vedelaks.
6
✓
Vala klaasidesse ja serveeri kohe.
Nipp: Võid kaunistada lisavahukoore või šokolaadilaastudega.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 ml Külma piima
- 50 ml Vahukoort (vedelat)
- 50 g Kvaliteetset tumedat šokolaadi (min 60%)
- 1 spl Suhkrustamata kakaopulbrit
- 20 g Mett
- 1 näpuotsatäis Soola
- 6 tk Jääkuubikuid