Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Röstitud tofu tahiinikastmega serveerituna
Krõbe tofu kreemja seesami-sidrunikastme ja peterselliga

Röstitud tofu tahiinikastmega

Autor: Flavelo
See retsept toob kokku Lähis-Ida kaks nurgakivi, seesamiseemned ja sidruni, ühes kreemjas kastmes. Tahiini (seesamipasta) on iseenesest rammus ja õline, kuid vee ja sidrunimahlaga segades muutub see imeliseks vahuliseks emulsiooniks. See rikkalik kaste embab krõbedaks praetud soolast tofut, luues lihtsa, kuid toitva ja kõhtu täitva roa.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 35 minutit
🍽️ Kogus 2 portsjonit
🔥 Kalorid 320 kcal
🌍 Köök Lähis-Ida

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Kauss marineerimiseks
  • Pann
  • Väike vispel või kahvel kastme jaoks

Allergeenid

⚠️ Seesam
⚠️ Soja

Valmistamine

1 ✓

Pressi tofu kuivaks, lõika 2 cm kuubikuteks ja pöörita sojakastmes. Lase 10 minutit seista.

Nipp: Sojakastme soolasisaldus maitsestab tofut sügavuti.
2 ✓

Kuumuta pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Võta tofu marinaadist (tupsuta kuivaks, kui väga märg) ja prae igast küljest kuldpruuniks.

Nipp: Valmis on siis, kui väljast on krõbe koorik.
3 ✓

Valmista tahiinikaste: sega tahiini, sidrunimahl, purustatud küüslauk, sool ja pipar. Näed, et see pakseneb.

4 ✓

Lisa lusikahaaval külma vett ja sega pidevalt, kuni saavutad vedela jogurti sarnase voolava konsistentsi.

Nipp: Emulsiooni (rasva ja vee segunemise) jaoks aitab külm vesi saavutada parimat kreemjat tekstuuri.
5 ✓

Tõsta röstitud tofu taldrikule ja nirista ohtralt kreemja kastmega üle. Puista peale röstitud seesamiseemneid ja värsket peterselli.

Nipp: Röstitud seemned annavad lisakrõmpsu ja intensiivsemat, röstitud maitset.

Korduma kippuvad küsimused

Mida teha, kui tahiinikaste läks tükki?
Ära satu paanikasse! Tahiini tõmbab veega kokkupuutel esialgu 'kokku'. Lisa veel veidi vett ja sega visalt – see läheb äkki siledaks ja kreemjaks.
Tahiini on kibe, kas see on normaalne?
Seesamikesta tõttu võib olla kergelt mõrkjas maitse. Seda tasakaalustavad suurepäraselt sidrunimahla happesus ja näpuotsatäis soola (võib-olla ka veidi mett).

Koostisosad

  • 200 g Tofu
  • 2 spl Oliiviõli (praadimiseks)
  • 3 spl Tahiini (seesamipasta)
  • 2 spl Värske sidrunimahl
  • 1 küünt Küüslauk
  • 2 spl Sojakaste
  • 3-4 spl Külm vesi
  • 0.5 tl Sool
  • 0.5 tl Pipar
  • 1 kimp Värske petersell
  • 2 spl Röstitud seesamiseemned