- Kas ma võin kasutada toidukoort?
- Jah, kuid kõrge rasvasisaldusega vahukoor (min 30%) annab palju kreemjama tulemuse ja on vähem altid kokku minema (eralduvad).
- Mida teha, kui see on liiga vedel?
- Keeda edasi! Koor pakseneb veekao tõttu loomulikult.
Kõrvitsa-kartulivorm
Kirsimuffinid
Marjane frappé
Kastani-õunastruudel
Matcha-tassikoogid
Sinepi-õllekaste
Kaneeli-leedriõietee
Martsipani-tassikoogid
Köögiviljavorm
Vegan pitsa avokaadoga
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Kõrvitsa-kartulivorm
Kirsimuffinid
Marjane frappé
Kastani-õunastruudel
Matcha-tassikoogid
Sinepi-õllekaste
Kaneeli-leedriõietee
Martsipani-tassikoogid
Köögiviljavorm
Vegan pitsa avokaadoga
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Rosmariini-koorene sinepikaste
Koorene sinepikaste on tõeline jokker: elegantne, kreemjas ja valmib minutitega. Valge veini happesus lõikab läbi koore rammususe ja sinep muudab selle pikantseks. Rosmariin ja punane vein lisavad sügavust, muutes lihtsa pasta pidulikuks roaks.
Koostisosad
200
ml
Vahukoor (min. 30%)
2
sl
Dijoni sinep
1
oks
Värske rosmariin
2
küüs
Küüslauk
30
g
Või
50
ml
Valge vein (kuiv)
0.5
tl
Sool
0.25
tl
Must pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann
- Puulusikas
Allergeenid
Piim
Sinep
Valmistamine
1
✓
Purusta küüslauk, haki rosmariin peeneks.
Nipp: Pane kõik käepärast, sest kaste valmib kiiresti.
2
✓
Sulata pannil või ning kuumuta selles küüslauku ja rosmariini.
Nipp: Või kõrbeb madalal temperatuuril, ole ettevaatlik!
3
✓
Vala peale valge vein ja keeda 2 minutit, kuni alkohol aurustub ja vedelik väheneb poole võrra.
Nipp: See samm kontsentreerib veini maitset ja happesust.
4
✓
Vala juurde koor ja sega hulka sinep. Maitsesta soola ja pipraga.
Nipp: Sinep aitab rasva ja vedelikku emulgeerida.
5
✓
Keeda tasasel tulel 5-7 minutit, kuni kaste pakseneb ja katab puulusika.
Nipp: Ära keeda liiga tugevalt, sest koor võib 'tükki minna' (sadeneda).
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 ml Vahukoor (min. 30%)
- 2 sl Dijoni sinep
- 1 oks Värske rosmariin
- 2 küüs Küüslauk
- 30 g Või
- 50 ml Valge vein (kuiv)
- 0.5 tl Sool
- 0.25 tl Must pipar