- Miks mu tee on kibe?
- Tõenäoliselt valasid selle üle 100°C veega või hoidsid kauem kui 3 minutit. Roheline tee on pirtsakas, jälgi aega ja temperatuuri!
- Millal lisada sidrun?
- Siis, kui tee on juba joodava temperatuuriga. Liiga kuumas vees võib sidruni maitse muutuda ja C-vitamiin laguneb.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Roheline tee sidruniga
Rohelise tee (Camellia sinensis) lehti ei ole fermenteeritud, seega säilitavad need oma värske, rohtse karakteri ja kõrge antioksüdantide sisalduse. Valmistamise kõige kriitilisem punkt on temperatuur: liiga kuum vesi 'šokeerib' lehti ja vabastab kibedad parkained. Sidruni happesus mitte ainult ei harmoniseeri maitset, vaid aitab ka keemiliselt antioksüdante stabiliseerida, nii et organism omastab neid paremini.
Koostisosad
5
g
Roheline tee (puru või 2 kvaliteetset kotikest)
500
ml
Vesi (soovitavalt pehme vesi)
20
ml
Värske sidrunimahl
10
g
Mesi (valikuline)
2
viilu
Sidruniviil (kaunistuseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Veekeetja
- Teekann või kuumakindel kann
- Sõel (kui kasutad puruteed)
Allergeenid
Mesi
Valmistamine
1
✓
Lase vesi keema, seejärel ava veekeetja kaas ja oota umbes 5-8 minutit, kuni vee temperatuur langeb 80°C-ni.
Nipp: 80°C on ideaalne punkt, kus aroomid eralduvad, kuid kibedad tanniinid jäävad veel lehte.
2
✓
Pane teelehed kannu ja vala vesi peale. Lase tõmmata täpselt 2-3 minutit.
Nipp: Jälgi, kuidas lehed avanevad ja vees tantsivad – see on 'lehtede agoonia', kui need oma maitse ära annavad.
3
✓
Kurna tee (või võta kotike välja). Ära pressi kotikest, sest sellega surud teesse kibedaid aineid!
Nipp: Teelehed on 'käsnad', pressimisega saame kätte ka soovimatud maitsed.
4
✓
Oota, kuni tee jahtub umbes 60°C-ni, seejärel lisa sidrunimahl ja mesi.
Nipp: Tee värv muutub sidruni happe toimel heledamaks – see on loomulik pH-indikaatori reaktsioon.
5
✓
Vala tassidesse ja viska sisse viil värsket sidrunit.
Nipp: Sidrunikoorest eralduvad eeterlikud õlid muudavad lõhna täiuslikuks.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 5 g Roheline tee (puru või 2 kvaliteetset kotikest)
- 500 ml Vesi (soovitavalt pehme vesi)
- 20 ml Värske sidrunimahl
- 10 g Mesi (valikuline)
- 2 viilu Sidruniviil (kaunistuseks)