Kuldne sinepi-õllekaste Sinepi-õllekaste Kaneeli-leedriõietee kruusis Kaneeli-leedriõietee Martsipani-tassikoogid taldrikul Martsipani-tassikoogid Ahjus küpsetatud köögiviljavorm, kuldpruuni koorikuga, värskelt serveeritud. Köögiviljavorm Vegan pitsa avokaadoga ja värskete köögiviljadega serveeritult Vegan pitsa avokaadoga Šokolaadi-küpsiserull viiludena serveerituna Šokolaadi-küpsiserull Prosciutto ja parmesaniga vahvel serveerituna rukola ja palsamiäädikaga Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel Seenetaco praetud vürtsikate seente, koriandri ja värskete köögiviljadega Seenetacod Magus vahvel sulatatud šokolaadi ja puuviljadega Magusad vahvlid Ćevapčići Balkani liharullid serveerituna Ćevapčići Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega serveerituna Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega Avokaado-laimisalat värskete köögiviljadega Avokaado-laimisalat Šašlõkk ehk vardas grillitud liha ja köögiviljad Šašlõkk Alkoholivaba Pina Colada jäätis serveerituna Alkoholivaba Pina Colada jäätis Šokolaadi-apelsinifocaccia Šokolaadi-apelsinifocaccia Baileys'i kreemisõõrik serveerituna Baileys'i kreemisõõrikud Tuunikala-naan leib serveerituna Tuunikala-naan Whisky Sour kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Whisky Sour Suitsupaprika-sidrunikaste serveerituna Suitsupaprika-sidrunikaste Tai roheline karri kanaga ja riisiga serveeritult Tai roheline karri kanaga Kuldne sinepi-õllekaste Sinepi-õllekaste Kaneeli-leedriõietee kruusis Kaneeli-leedriõietee Martsipani-tassikoogid taldrikul Martsipani-tassikoogid Ahjus küpsetatud köögiviljavorm, kuldpruuni koorikuga, värskelt serveeritud. Köögiviljavorm Vegan pitsa avokaadoga ja värskete köögiviljadega serveeritult Vegan pitsa avokaadoga Šokolaadi-küpsiserull viiludena serveerituna Šokolaadi-küpsiserull Prosciutto ja parmesaniga vahvel serveerituna rukola ja palsamiäädikaga Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel Seenetaco praetud vürtsikate seente, koriandri ja värskete köögiviljadega Seenetacod Magus vahvel sulatatud šokolaadi ja puuviljadega Magusad vahvlid Ćevapčići Balkani liharullid serveerituna Ćevapčići Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega serveerituna Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega Avokaado-laimisalat värskete köögiviljadega Avokaado-laimisalat Šašlõkk ehk vardas grillitud liha ja köögiviljad Šašlõkk Alkoholivaba Pina Colada jäätis serveerituna Alkoholivaba Pina Colada jäätis Šokolaadi-apelsinifocaccia Šokolaadi-apelsinifocaccia Baileys'i kreemisõõrik serveerituna Baileys'i kreemisõõrikud Tuunikala-naan leib serveerituna Tuunikala-naan Whisky Sour kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Whisky Sour Suitsupaprika-sidrunikaste serveerituna Suitsupaprika-sidrunikaste Tai roheline karri kanaga ja riisiga serveeritult Tai roheline karri kanaga
Riis hernestega serveerituna
Värviline ja maitsev riisilisand herneste ja ürtidega

Riis hernestega

Autor: Flavelo
Ungari pühapäevalõunate vältimatu klassika paneeritud liha kõrval. See retsept kasutab pilaff-tehnikat: riisi praetakse esmalt rasvas, et iga tera saaks õhukese kihi, mis takistab kleepumist. Võis hautatud sibula magusus ja herneste värskus teevad sellest lihtsast lisandist tõeliselt koduse roa.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 20 minutit
⌛ Koguaeg 30 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 310 kcal
🌍 Köök Ungari

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Kaanega pott
  • Puulusikas

Allergeenid

⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Pese riis korralikult läbi.

Nipp: Tärklise eemaldamine on sõmera riisi saladus.
2 ✓

Haki sibul väga peeneks. Hauta sibul ja purustatud küüslauk võis klaasjaks.

Nipp: Või annab kreemja, täidlase maitse, mis õli puhul puuduks.
3 ✓

Vala peale riis ja prae, kuni terad muutuvad opaalseks/valgeks ja krõbisevad potis.

Nipp: Praadimine sulgeb riisiterade pinna, nii et need ei kee pudruks [dekstriniseerimine].
4 ✓

Vala peale kuum vesi, maitsesta soola ja pipraga. Kui kasutad külmutatud herneid, lisa need nüüd.

Nipp: Kuum vesi ei jahuta toitu maha, nii et küpsemine jätkub kohe.
5 ✓

Kata kaanega ja keeda madalaimal kuumusel 15 minutit. Ära sega!

Nipp: Aur teeb töö ära.
6 ✓

Keera tuli kinni ja lase kaane all 10 minutit puhata. Enne serveerimist puista peale peterselli.

Nipp: Puhkamise ajal riis "kosub".

Korduma kippuvad küsimused

Kas võin kasutada konservherneid?
Jah, kuid lisa need alles lõpus, puhkamise ajal, sest need on juba pehmed.

Koostisosad

  • 300 g Jasmiiniriis (või pikateraline riis)
  • 200 g Rohelised herned (värsked või külmutatud)
  • 600 ml Kuum vesi
  • 30 g Või (või õli)
  • 1 tk Sibul
  • 2 küünt Küüslauk
  • 1 tl Sool
  • 0.5 tl Jahvatatud must pipar
  • 10 g Värske petersell