- Mis teeb punšist punši?
- Sõna 'punch' pärineb sanskriti sõnast 'pañc' (viis), viidates 5 põhikoostisosa harmooniale. Siin moodustavad selle viisiku siider, apelsin, sidrun, suhkur ja vürtsid.
- Liiga hapu sai, mida teha?
- Lisa veel veidi fariinsuhkrut või mett. Happesus sõltub tsitruste küpsusest, alati tuleb maitsta.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Punšisiider
Punš tähendas algselt viit koostisosa (alkohol, suhkur, sidrun, vesi, vürts), kuid see moodne siidriversioon lihtsustab valemit, säilitades rikkuse. Õunasiider asendab vett ja kanget alkoholi, samas kui apelsin ja vürtsid toovad punšile omase iseloomu. See on 'laisa inimese hõõgvein', mis loob köögis hetkega pühademeeleolu.
Koostisosad
500
ml
Õunasiidrit
100
ml
Apelsinimahla
30
g
Fariinsuhkrut
5
tk
Terveid nelgiteri
1
tk
Kaneelikoort
1
sl
Sidrunimahla
1
tl
Vanilliekstrakti
100
ml
Vahukoort
2
viilu
Apelsiniviilu
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Kastrul
- Nuga ja lõikelaud
- Sõel
- Kruusid
Allergeenid
Piim
Sulfitid
Valmistamine
1
✓
Vala siider ja apelsinimahl kastrulisse.
Nipp: Segu annab joogile keha.
2
✓
Lisa fariinsuhkur, kaneel, nelk ja sidrunimahl. Hakka kuumutama.
Nipp: Sidrunimahla happesus 'tõstab esile' suhkru magususe ja vürtsid.
3
✓
Kuumuta umbes 10 minutit madalal kuumusel, lase vaid kergelt virvendada.
Nipp: Aega on vaja, et nelgi ja kaneeli kõva struktuur pehmeneks ja maitse välja annaks.
4
✓
Tõsta tulelt ja sega sisse vanill.
Nipp: Vanilli lenduv aroom kaoks keetes, seetõttu lisame selle alati lõpus.
5
✓
Kurna jook kruusidesse.
Nipp: Saad puhta joogi ilma vürtsitükkideta.
6
✓
Kaunista vahukoore ja apelsiniviiluga. Naudi soojalt!
Nipp: Vahukoore sulamine muudab pidevalt joogi tekstuuri.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 ml Õunasiidrit
- 100 ml Apelsinimahla
- 30 g Fariinsuhkrut
- 5 tk Terveid nelgiteri
- 1 tk Kaneelikoort
- 1 sl Sidrunimahla
- 1 tl Vanilliekstrakti
- 100 ml Vahukoort
- 2 viilu Apelsiniviilu