- Millist vorsti kasutada?
- Klassikaline retsept näeb ette 'Würstel'-it ehk kvaliteetset viinerit või vorsti, mis pole liiga kuiv. Suitsutatud taluvorst võib siin olla liiga kõva.
- Kas sibul ei lähe kõrbema?
- Kui lõikad õhukeselt, siis see karamelliseerub, mitte ei kõrbe. Kui kardad, võid panna selle ka juustu alla.
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Pizza viennese
Kuigi Itaalia on pitsa kodumaa, on 'Pizza Viennese' (Viini pitsa) sündinud Austria piiri lähedusest ja armastusest viinerite/vorstide vastu. See on laste ja toekate maitsete armastajate suur lemmik: krõmpsuva nahaga viineri- või vorstiviilud tõmbuvad küpsedes kaussi, ääred pruunistuvad, ja see sobib suurepäraselt sibula ja juustu lihtsusega.
Koostisosad
1
tk
Pitsatainas (u 280g)
100
ml
Tomatikaste
150
g
Mozzarella juust
100
g
Austria vorst või kvaliteetne viiner
50
g
Sibul
50
g
Paprika (punane)
5
g
Värske pune
10
ml
Oliiviõli
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Lõikelaud
- Küpsetuspaber
- Ahjuplaat
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 220°C-ni. Viiluta vorst/viiner ratasteks, sibul õhukesteks poolkuudeks ja paprika ribadeks.
Nipp: Ära lõika viinerit liiga õhukeseks, muidu kuivab see ära. Ideaalne paksus on 3-4 mm.
2
✓
Rulli tainas ahjuplaadi suuruseks. Määri tomatikastmega, jättes ääred vabaks.
Nipp: Toatemperatuuril tainast on palju lihtsam rullida kui külmkapikülma, sest gluteenivõrgustik on lõdvem.
3
✓
Puista peale mozzarella, seejärel laota laiali vorstiviilud, sibul ja paprika.
Nipp: Pane juust alati köögiviljade alla, et need puutuksid otse kokku kuuma õhuga ja küpseksid, mitte ei hauduks.
4
✓
Puista peale punet ja nirista vähese õliga. Küpseta 12–15 minutit, kuni vorstide ääred pruunistuvad ja tainas on kuldne.
Nipp: Viineri nahk tõmbub kuumaga pingule ja viilud muutuvad nõgusaks – see 'kausi-efekt' kogub kokku maitsva rasva.
5
✓
Serveeri kohe, kui juust venib ja vorst on kuum.
Nipp: Ettevaatust, vorstiviilude sisu püsib kaua tulikuum!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1 tk Pitsatainas (u 280g)
- 100 ml Tomatikaste
- 150 g Mozzarella juust
- 100 g Austria vorst või kvaliteetne viiner
- 50 g Sibul
- 50 g Paprika (punane)
- 5 g Värske pune
- 10 ml Oliiviõli