- Kas võin kasutada muud liha?
- Lambaliha annab õige iseloomu, kuid veiselihaga toimib ka.
- Mida teha, kui lammas on liiga rasvane?
- Pärast praadimist vala liigne rasv pannilt ära, enne kui liha pitsale paned.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Mongolian Style
Mongoolia köök keerleb liha ümber. Lambaliha iseloomulik maitse võib olla vastuoluline, kuid neile, kes seda armastavad, on see pitsa tõeline maiuspala. Vürtsköömne ja koriandriseemnete kasutamine annab autentse Aasia maitseprofiili, mis toimib üllatavalt hästi tomati happesuse ja juustu kreemjasusega.
Koostisosad
1
tk
Pitsapõhi
200
g
Hakkliha (lamba)
3
tk
Tomat (või konserv)
2
küüs
Küüslauk
2
tl
Vürtsid (jahvatatud vürtsköömen, koriander, ingver)
20
ml
Oliiviõli
150
g
Mozzarella juust
5
g
Värske petersell
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann
- Uhmer vürtsidele
- Ahjuplaat
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Valmista kiire kaste: lõika tomatid kuubikuteks ja keeda koos purustatud küüslaugu ja poole koguse vürtsidega paksuks (u 10 min).
Nipp: Tomati veesisaldus peab aurustuma, muidu liguneb tainas läbi (reduktsioon).
2
✓
Samal ajal prae lambaliha pannil õlis koos ülejäänud vürtsidega pruuniks.
Nipp: Prae liha, ära auruta! Pruunid kõrbeosakesed annavad maitset (Maillardi reaktsioon).
3
✓
Eelkuumuta ahi 220°C-ni.
Nipp: Kuum ahi on krõbeda pitsa eeltingimus.
4
✓
Määri tainas kastmega, puista peale praetud liha ja juust.
Nipp: Liha on juba küps, juust peab vaid peale sulama.
5
✓
Küpseta 12–15 minutit kuldpruuniks.
Nipp: Jälgi juustu – kui see on laiguti pruunistunud, on valmis.
6
✓
Enne serveerimist puista üle peterselliga.
Nipp: Maitseroheline värskendab üldpilti.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1 tk Pitsapõhi
- 200 g Hakkliha (lamba)
- 3 tk Tomat (või konserv)
- 2 küüs Küüslauk
- 2 tl Vürtsid (jahvatatud vürtsköömen, koriander, ingver)
- 20 ml Oliiviõli
- 150 g Mozzarella juust
- 5 g Värske petersell