- Miks avokaado mõru on?
- Ära kunagi küpseta avokaadot! Kuumuse mõjul muutub selles olevate ühendite keemiline struktuur ja see muutub mõruks. Lisa see alati pärast küpsetamist.
- Kas kasutada konservube?
- Jah, kuid loputa need korralikult läbi, et tärkliserikas vedelik ei leotaks pitsat läbi.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Mexicana
Kuigi kaugel Itaaliast, toimivad Mehhiko maitsed – oad, mais, tšilli, avokaado – suurepäraselt ka pitsal. See retsept on tekstuuride karussell: kreemjad oad ja avokaado, krõmpsuv tainas ja värskendav koriander. Jalapeño kapsaitsiin hoolitseb teravuse eest, mida juustu ja avokaado rasvasus mahendab.
Koostisosad
1
tk
Õhuke pitsapõhi
120
ml
Tomatikaste
150
g
Mozzarella juust
100
g
Keedetud mustad oad
1
tk
Jalapeño pipar
1
tk
Küps avokaado
1
kimp
Värske koriander
1
sl
Oliiviõli
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Ahjuplaat
- Nuga
- Lõikelaud
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Rulli tainas õhukeseks, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja määri tomatikastmega.
Nipp: Õhuke tainas (Rooma stiil) sobib paremini raskete katete puhul, sest annab krõbeda aluse.
2
✓
Puista peale juust, seejärel nõrutatud oad ja viilutatud jalapeño.
Nipp: Puista oad ühtlaselt laiali, mitte kuhjadesse, et need saaksid läbi kuumeneda.
3
✓
Küpseta 220°C juures 12–15 minutit, kuni juust sulab ja tainas on kuldpruun.
Nipp: Kõrge temperatuur 'šokeerib' tainast, muutes selle kiiresti krõbedaks.
4
✓
Pärast küpsetamist aseta peale värskelt viilutatud avokaado ja koriander.
Nipp: Avokaado kreemjas rasvasus asendab hapukoort ja jahutab tšilli teravust.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1 tk Õhuke pitsapõhi
- 120 ml Tomatikaste
- 150 g Mozzarella juust
- 100 g Keedetud mustad oad
- 1 tk Jalapeño pipar
- 1 tk Küps avokaado
- 1 kimp Värske koriander
- 1 sl Oliiviõli