Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Libyenne serveeritult
Pizza Libyenne, vürtsika hakkliha ja mustade oliividega

Pizza Libyenne

Autor: Flavelo
Liibüas, Itaalia koloniaalmineviku mõjul, on pitsa integreerunud kohalikku kultuuri, kuid saanud omase Põhja-Aafrika vimka. See ei ole Napoli minimalism: tainas on paksem, 'leivasem', ja kate on rikkalikult maitsestatud, köömnete ja koriandriga vürtsitatud hakkliha, mis meenutab pigem raguud kui tavalist pitsakatet. Toitev, vürtsikas roog, mis moodustab silla Vahemere ja araabia köögi vahel.
🕒 Ettevalmistus 25 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 40 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 750 kcal
🌍 Köök Aafrika

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Ahjuplaat
  • Pann liha pruunistamiseks

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Sega pärm leige veega. Sega jahu soolaga, seejärel lisa vesi. Sõtku siledaks tainaks ja lase soojas kohas 1 tund kerkida.

Nipp: Tainas peab olema elastne. Kui see kleepub, lisa veidi jahu.
2 ✓

Samal ajal pruunista hakkliha väheses õlis. Kui see pole enam toores, lisa köömned, koriander ja paprika. Maitsesta soolaga ja tõsta tulelt.

Nipp: Lisa vürtsid praadimise lõpus, et need ei kõrbeks, kuid nende maitse lahustuks õlis.
3 ✓

Kuumuta ahi 220°C-ni. Rulli kerkinud tainas ristküliku- või ringikujuliseks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Nipp: See pitsa kannatab välja ka paksema põhja.
4 ✓

Määri tomatikastmega. Puista peale riivjuust, seejärel vürtsikas liha, viilutatud oliivid ja õhukeseks lõigatud sibul.

Nipp: Juust läheb alla, nii kaitseb see tainast lihamahlast läbivettimise eest.
5 ✓

Küpseta 12–15 minutit, kuni serv on kuldpruun. Serveerimisel puista peale värsket peterselli ja nirista üle oliiviõliga.

Nipp: Värske maitseroheline lisa alati pärast küpsetamist, et see ei pruunistuks.

Korduma kippuvad küsimused

Kas võin kasutada valmis pitsatainast?
Jah, kuid Liibüa versiooni tainas on veidi tihedam, seega annab isetegemine autentsema elamuse.

Koostisosad

  • 300 g Peenjahu
  • 200 ml Leige vesi
  • 10 g Värske pärm
  • 5 g Sool
  • 150 ml Tomatikaste
  • 200 g Hakkliha (lamba või veise)
  • 50 g Mustad oliivid (kivideta)
  • 150 g Mozzarella juust
  • 1 tk Mugulsibul
  • 10 g Värske petersell
  • 1 tl Jahvatatud vürtsköömned
  • 1 tl Jahvatatud koriander
  • 1 tl Vürtspaprika
  • 2 sl Oliiviõli