Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Greca feta juustu, mustade oliivide ja värske tomatiga
Kreeka stiilis pitsa Vahemere maitsetega

Pizza Greca

Autor: Flavelo
'Pizza Greca' on huvitav gastronoomiline hübriid, mis sündis Ameerika kreeka immigrantide pitsakohtades. Iseloomulik on see, et seda küpsetatakse sageli pannil, nii et tainas pigem praeb õlis kui küpseb ahjus, andes tulemuseks focaccia-laadse tekstuuri. Feta juust käitub kuumas hoopis teisiti kui mozzarella: see ei voola laiali, vaid pehmeneb muredaks, pakkudes soolast kontrasti magusale tomatile.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 30 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 780 kcal
🌍 Köök Ameerika-Kreeka

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Ahjuplaat või malmpann
  • Nuga

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Rulli tainas laiali ja aseta õlitatud ahjuplaadile. Määri tomatikastmega.

Nipp: Õlitatud plaadi põhjal tainas 'praeb küpsedes', mis annab krõbedama põhja kui jahune pind.
2 ✓

Viiluta tomat ja lase sel paar minutit majapidamispaberil seista, et liigne niiskus eemalduks.

Nipp: Rakkudest väljuv vesi muutuks auruks ja leotaks taina läbi, kui sa seda enne ei kuivata.
3 ✓

Puista tainale murendatud feta juust, oliivid ja tomativiilud. Raputa peale punet.

Nipp: Fetat ei pea riivima, suuremad tükid säilitavad oma tekstuuri ja maitse paremini.
4 ✓

Küpseta 220–250°C juures u 15 minutit, kuni taina serv on kuldpruun.

Nipp: Kõrge temperatuur on vajalik taina järsuks kerkimiseks (ahjukerkimine) ja pruunistumiseks (Maillard'i reaktsioon).

Korduma kippuvad küsimused

Miks pitsa keskelt vesiseks jäi?
Värske tomat ja feta eraldavad küpsedes vett. Patsuta tomativiilud enne pitsale panemist majapidamispaberiga kuivaks!
Sai liiga soolane, mida ma valesti tegin?
Feta ja oliivid on väga soolased. Sellisel juhul ära tomatikastet enam eraldi soola.

Koostisosad

  • 1 tk Pitsatainas (pärmitainas)
  • 150 ml Tomatikaste
  • 150 g Feta juust
  • 50 g Kalamata oliivid (kivideta)
  • 2 tk Tomat
  • 1 tl Kuivatatud pune (oregano)
  • 2 sl Oliiviõli