Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Taani stiilis pitsa suitsulõhega
Unikaalne Taani pitsaretsept hapukoore ja krevettidega

Pizza Danish Style

Autor: Flavelo
Skandinaavia pitsa põhineb printsiibil 'külm kate, kuum põhi'. Suitsulõhe õrn tekstuur ei talu ahju kuumust, seetõttu lisatakse see pitsale hiljem. Taani juustude (nt Havarti) võine kreemjus ja hapukoore happesus loovad kalale täiusliku põhja.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 30 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 550 kcal
🌍 Köök Taani, Fusioon

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pitsakivi või ahjuplaat
  • Võinuga

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim
⚠️ Kala

Valmistamine

1 ✓

Eelkuumuta ahi 230°C-ni.

Nipp: Kuum ahi tagab krõbeda põhja.
2 ✓

Rulli tainas lahti, määri hapukoorega ning puista peale riivitud juust ja õhukeselt viilutatud sibul.

Nipp: Hapukoore happesus tasakaalustab juustu rasvasust.
3 ✓

Küpseta pitsapõhja valmis (u 12–15 minutit), kuni ääred on kuldpruunid.

Nipp: Küpsetame ainult põhja, mitte lõhet!
4 ✓

Võta ahjust välja ja laota kohe peale suitsulõhe viilud.

Nipp: Lõhe valgud on kuumatundlikud: ahjus küpsetades kuivaks kala ära ja muutuks soolaseks. Pitsa järelsoojus on talle just paras.
5 ✓

Puista peale kapparid ja värske till.

Nipp: Till ja kala on klassikaline paar, kapparid lisavad särtsu.

Korduma kippuvad küsimused

Miks pitsa on soolane?
Lõhe, kapperid ja juust on kõik soolased. Seetõttu lisa tainale ja hapukoorele soola väga ettevaatlikult!
Millega asendada Taani juustu?
Mõne muu poolkõva, hästi sulava juustuga, nt Gouda või Edamiga.

Koostisosad

  • 1 tk Pitsapõhi
  • 150 g Hapukoor (Crème Fraiche)
  • 150 g Suitsulõhe (viilutatud)
  • 100 g Taani juust (Havarti või Danbo)
  • 30 g Kapparid
  • 1 pea Punane sibul
  • 15 g Värske till