Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza con Pancetta peekoni ja juustuga
Itaalia pitsa peekoni, mozzarella ja parmesaniga

Pizza con Pancetta

Autor: Flavelo
Pancetta on itaallaste vastus peekonile, kuid sellest peenem: kõhuliha, mida laagerdatakse soola ja vürtsidega (pipar, muskaatpähkel, kadakamari), kuid ei suitsutata (tavaliselt). Küpsemise ajal sulab selle rasv välja, tungides tomatikastmesse ja tainasse, toimides omamoodi 'lihase maitseainena'. See umami-pomm pitsa ei ole dieettoit, kuid väärt iga patustamist.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 30 minutit
🍽️ Kogus 2 portsjonit
🔥 Kalorid 880 kcal
🌍 Köök Itaalia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Ahjuplaat
  • Lõikelaud

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Kuumuta ahi 220°C-ni. Rulli tainas ja aseta plaadile.

Nipp: Tainas olgu ühtlase paksusega.
2 ✓

Määri tomatikastmega, lisa soola väga ettevaatlikult (pancetta on soolane!) ja pipart.

Nipp: Soolaga ole tõesti ettevaatlik, sest ka juust ja liha toovad soolasust.
3 ✓

Raputa peale parmesan ja seejärel mozzarella.

Nipp: Juustud paneme alla, liha peale, et liha küpseks krõbedaks.
4 ✓

Laota peale õhukesed pancetta viilud.

Nipp: Kuumuse mõjul tõmbub pancetta kokku ja muutub krõbedaks.
5 ✓

Küpseta 12-15 minutit. Lõpus nirista peale veidi õli (kui vaja) ja kaunista basiilikuga.

Nipp: Kuna pancetta on rasvane, ei pruugi lisarasva vajagi olla.

Korduma kippuvad küsimused

Kas võin kasutada peekonit?
Jah, kuid peekon on tavaliselt suitsutatud, mis muudab maitseprofiili. Pancetta on pehmema, 'lihasema' maitsega.
Kas liiga rasvane ei jää?
Pancetta rasv sulab välja. Kui häirib, tupsuta pärast küpsetamist majapidamispaberiga, kuid just see annab maitse!

Koostisosad

  • 300 g Pitsatainas
  • 150 ml Tomatikaste
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Pancetta (õhukesed viilud)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 spl Oliiviõli
  • 1 lehte Värske basiilik
  • 1 näpuotsatäis Sool
  • 1 näpuotsatäis Pipar