Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Cilentana pühvlipiimamozzarella ja provolone juustuga
Cilento piirkonnast pärit juustupitsa mozzarella ja provolonega

Pizza Cilentana

Autor: Flavelo
Cilento rahvuspark Lõuna-Itaalias on Vahemere dieedi häll. Pizza Cilentana eripäraks on see, et tomatikaste on sageli keedetud (raguu moodi) ning juustude kombinatsioon (pühvlipiimamozzarella ja provolone) annab sellele iseloomu. Tainas on rustikaalne, paksema servaga kui Napolis, ja kohalike uhkus.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 30 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 560 kcal
🌍 Köök Itaalia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pitsakivi või ahjuplaat

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Eelsoojenda ahi 250°C-ni. Viiluta pühvlipiimamozzarella ja nõruta hoolikalt.

Nipp: Vesi on pitsa vaenlane. Nõrutamine (vee eemaldamine) tagab krõbeda taina.
2 ✓

Rulli tainas lahti, määri kastmega. Puista peale riivitud Provolone juust.

Nipp: Provolone on iseloomukam, laagerdunum juust, mis annab toidule sügavust.
3 ✓

Aseta peale mozzarella, puista üle punega. Küpseta 10–12 minutit.

Nipp: Kõrgel kuumusel küpseb tainas kiiresti, jäädes seest pehmeks.
4 ✓

Serveerimisel lisavad täiuslikkust värske basiilik ja oliiviõli.

Nipp: Basiilik tõmbub kuumuse käes mustaks (oksüdeerumine), seega pane see peale alati lõpus.

Korduma kippuvad küsimused

Miks tainas pühvlipiimamozzarellast läbi vettib?
Pühvlipiimamozzarella sisaldab palju vadakut. Viiluta see ja lase sõelal vähemalt 30 minutit enne kasutamist nõrguda.

Koostisosad

  • 500 g Pitsatainas
  • 200 ml Paks tomatikaste
  • 200 g Mozzarella di Bufala (Pühvlipiimamozzarella)
  • 100 g Provolone juust (riivitud)
  • 10 g Värske basiilik
  • 2 spl Oliiviõli
  • 1 tl Kuivatatud pune (oregano)