Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Char Siu sealihaga Hiina pitsa serveerituna
Char Siu sealihaga pitsa autentsete Hiina vürtsidega

Pizza Chinese Char Siu

Autor: Flavelo
Char Siu on Hiina BBQ kroonimata kuningas: magus, soolane ja kleepuv. See fusioonpitsa ühendab Kantoni maitsemaailma (hoisin, soja, mesi) Itaalia tehnoloogiaga. Sealiha karamellistunud ääred ja sulav juust moodustavad üllatavalt harmoonilise, umami-rikka paari.
🕒 Ettevalmistus 30 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 45 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 920 kcal
🌍 Köök Hiina

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pann liha praadimiseks
  • Ahjuplaat või pitsakivi
  • Nuga

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim
⚠️ Seesam
⚠️ Soja

Valmistamine

1 ✓

Lõika liha õhukesteks ribadeks. Sega Hiina maitseainete ja vähese õliga. Prae kuumal pannil kiirelt, kuni liha muutub valgeks (u 3–4 minutit).

Nipp: Ei pea täiesti valmis küpsetama, sest see küpseb ahjus edasi – nii ei kuiva liha ära.
2 ✓

Eelkuumuta ahi 220°C-ni.

Nipp: Kuum ahi on hädavajalik.
3 ✓

Rulli tainas lahti ja määri kastmega.

Nipp: Kui sul on Hoisin kastet, sega seda tomatikastmega autentsema maitse saamiseks.
4 ✓

Puista peale juust ja jaota sinna eelküpsetatud liha.

Nipp: Pane juust alla, et see toimiks 'liimina' ja hoiaks liha paigal.
5 ✓

Küpseta 12–15 minutit, kuni juust sulab ja tainas on kuldpruun.

Nipp: Liha ääred pruunistuvad sel ajal ilusti.
6 ✓

Pärast küpsetamist nirista peale seesamiõli ning puista üle rohelise sibula ja koriandriga.

Nipp: Ära kuumuta seesamiõli üle, see muutub mõruks. Kasuta seda maitsestamiseks lõpus.

Korduma kippuvad küsimused

Millist liha kasutada?
Sea sisefileed või kintsuliha, sest need küpsevad kiiresti ja jäävad pehmeks.
Mida teha, kui mul pole Char Siu maitseainesegu?
Kasuta sojakastet, mett, küüslauku ja näpuotsatäit kaneeli või Hiina viievürtsisegu.

Koostisosad

  • 1 tk Pitsapõhi
  • 200 g Sea sisefilee või kintsuliha
  • 150 g Tomatikaste (või Hoisin kaste põhjaks)
  • 150 g Mozzarella juust
  • 2 vart Värske roheline sibul
  • 1 spl Seesamiõli
  • 2 tl Hiina maitseainesegu (Char Siu pulber või viievürtsisegu)
  • 5 g Värske koriander