Kanafilee Brassó moodi serveerituna Kanafilee "Brassó" moodi Sealihaburrito tortillalehes, täidetud riisi, ubade ja juustuga Sealihaburrito Caprese pitsa värske tomati, mozzarella ja basiilikuga Pizza caprese (värske tomat, mozzarella, basiilik) Marineeritud okra purgis Marineeritud okra Estragoni-ingveri-kookosekaste serveerituna Estragoni-ingveri-kookosekaste Rummi-šokolaaditort šokolaadilaastudega Rummi-šokolaaditort Vaarika-valge šokolaadi tort serveerituna Vaarika-valge šokolaadi tort Serveeritud šampanjajäätis Šampanjajäätis Värskelt küpsetatud Vatrushka Vene kohupiimasai Vatrushka Pita hummuse ja värskete köögiviljadega Pita hummuse ja köögiviljadega Serveeritud homaariburger Homaariburger Vanilli-apelsinitort apelsiniviiludega kaunistatud Vanilli-apelsinitort Karamelli-panna cotta tort viilutatult serveerituna Karamelli-panna cotta tort Tšilline marineeritud papaia purgis serveerituna Tšilline marineeritud papaia Meega rosmariini-ingverikaste serveerituna Meega rosmariini-ingverikaste Apelsinikook serveerituna Apelsinikook Vorstiga cannelloni tomatikastme ja juustuga serveeritult Itaaliapärased vorsti-cannellonid Vanillivahvlid värskete puuviljade ja vahukoorega Vanillivahvlid Letšo-seakaelakarbonaad klimpide ja hapukoorega serveerituna Letšo-seakaelakarbonaad klimpide ja hapukoorega Kastani-kaneelitort serveeritult Kastani-kaneelitort Kanafilee Brassó moodi serveerituna Kanafilee "Brassó" moodi Sealihaburrito tortillalehes, täidetud riisi, ubade ja juustuga Sealihaburrito Caprese pitsa värske tomati, mozzarella ja basiilikuga Pizza caprese (värske tomat, mozzarella, basiilik) Marineeritud okra purgis Marineeritud okra Estragoni-ingveri-kookosekaste serveerituna Estragoni-ingveri-kookosekaste Rummi-šokolaaditort šokolaadilaastudega Rummi-šokolaaditort Vaarika-valge šokolaadi tort serveerituna Vaarika-valge šokolaadi tort Serveeritud šampanjajäätis Šampanjajäätis Värskelt küpsetatud Vatrushka Vene kohupiimasai Vatrushka Pita hummuse ja värskete köögiviljadega Pita hummuse ja köögiviljadega Serveeritud homaariburger Homaariburger Vanilli-apelsinitort apelsiniviiludega kaunistatud Vanilli-apelsinitort Karamelli-panna cotta tort viilutatult serveerituna Karamelli-panna cotta tort Tšilline marineeritud papaia purgis serveerituna Tšilline marineeritud papaia Meega rosmariini-ingverikaste serveerituna Meega rosmariini-ingverikaste Apelsinikook serveerituna Apelsinikook Vorstiga cannelloni tomatikastme ja juustuga serveeritult Itaaliapärased vorsti-cannellonid Vanillivahvlid värskete puuviljade ja vahukoorega Vanillivahvlid Letšo-seakaelakarbonaad klimpide ja hapukoorega serveerituna Letšo-seakaelakarbonaad klimpide ja hapukoorega Kastani-kaneelitort serveeritult Kastani-kaneelitort
Caprese pitsa värske tomati, mozzarella ja basiilikuga
Tomati-mozzarella Itaalia pitsa värske basiilikuga

Pizza caprese (värske tomat, mozzarella, basiilik)

Autor: Flavelo
Capri saare kuulus salat pitsapõhjal. See retsept on kõige karmim tooraine-test: kuna tomatit kuumutatakse vaevu, toimib see vaid kõige magusamate ja küpsemate tomatitega. Talvel unusta see ära! See on suvine hümn, kus kohtuvad tomati happesus ja mozzarella kreemjus.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 35 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 950 kcal
🌍 Köök Itaalia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Terav nuga (tomatile)
  • Köögipaber

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Sõtku tainas ja lase 60 minutit kerkida. Viiluta tomat ja mozzarella ning kuivata liigne niiskus.

Nipp: Niiskus on krõbeda pitsa vaenlane.
2 ✓

Kuumuta ahi 220°C-ni. Rulli tainas lahti.

Nipp: Vormi ümmarguseks.
3 ✓

Määri peale õhuke kiht tomatikastet, puista üle purustatud küüslauguga.

Nipp: Vaja on vaid õhukest kastmekihti, sest peale tuleb ka värske tomat.
4 ✓

Lao peale vaheldumisi tomativiilud ja mozzarella. Viska peale oliivid.

Nipp: 'Katusekivi' stiilis ladumine tagab, et mõlemat jagub igasse suutäide.
5 ✓

Küpseta 12-15 minutit, kuni juust sulab.

Nipp: Värske tomati maitse kontsentreerub kuumuse mõjul.
6 ✓

Pärast küpsetamist puista üle värske basiiliku ja pipraga.

Nipp: Klassikaline tricolor (punane, valge, roheline) välimus.

Korduma kippuvad küsimused

Tainas ligunes läbi.
Toores tomat annab palju vett välja. Pärast viilutamist pane tomatid 10 minutiks majapidamispaberile, et liigne niiskus imenduks.

Koostisosad

  • 500 g Pitsajahu
  • 7 g Kuivpärm
  • 300 ml Leige vesi
  • 30 ml Oliiviõli
  • 1 tl Sool
  • 200 ml Tomatikaste
  • 200 g Mozzarella juust (pall)
  • 2 tk Värske tomat (lihakas, mitte vesine)
  • 10 g Värske basiilik
  • 2 küünt Küüslauk
  • 5 tk Mustad oliivid (valikuline)
  • 1 tl Jahvatatud must pipar