- Miks rukola närtsis?
- Panid selle kuumale pitsale liiga vara. Oota pärast küpsetamist minut või serveeri eraldi kausis, et igaüks saaks ise peale raputada.
- Kas rukola on kibe?
- See sõltub sordist. Metsik rukola on intensiivsem, kultuurrukola pehmem. Veidi sidrunimahla või palsamiäädikat aitab tasakaalustada.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Bianca con Rucola
Kuuma, küpsetatud pitsa ja külma, värske salati kohtumine. Rukola piprane, pähkline maitse moodustab täiusliku kontrasti rasvaste juustudega. See pitsa räägib värskusest: rukolat ei küpsetata kunagi, sest kuumuse mõjul kaotab see oma krõmpsuvuse ja vitamiinisisalduse. 'Salatipitsa' kontseptsiooni kõige üllam versioon.
Koostisosad
300
g
Pitsatainas
200
g
Mozzarella
100
g
Ricotta
50
g
Parmigiano Reggiano
50
g
Värske rukola
2
spl
Extra virgin oliiviõli
2
küünt
Küüslauk
1
näpuotsatäis
Sool
1
näpuotsatäis
Pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Ahjuplaat
- Salatikuivati (rukola kuivatamiseks)
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 220°C-ni. Sega ricotta soola, pipra ja purustatud küüslauguga.
Nipp: See on pitsa "kaste".
2
✓
Rulli tainas, määri ricottaga, raputa peale parmesan ja mozzarella.
Nipp: Juustude rikkus annab rukolale pehme aseme.
3
✓
Nirista peale veidi õli ja küpseta 12-15 minutit, kuni kuldpruun.
Nipp: Küpseta, kuni juust mullitab.
4
✓
Samal ajal pese ja kuivata rukola hoolikalt.
Nipp: Vesine salat leotab pitsa läbi ja kaste ei jää sinna kinni.
5
✓
Võta pitsa välja, lase 1-2 minutit jahtuda, seejärel kuhja peale värske rukola.
Nipp: Nii jääb rukola krõmpsuks.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Pitsatainas
- 200 g Mozzarella
- 100 g Ricotta
- 50 g Parmigiano Reggiano
- 50 g Värske rukola
- 2 spl Extra virgin oliiviõli
- 2 küünt Küüslauk
- 1 näpuotsatäis Sool
- 1 näpuotsatäis Pipar