- Kas küüslauk ei põle ära?
- Jah, kui raputad seda kõige peale. Saladus on selles, et õliga segatuna satub see juustu alla või vahele, olles nii kaitstud otsese kuumuse eest.
- Kas võin kasutada küüslaugupulbrit?
- Palun ära tee seda. Värske küüslaugu eeterlikud õlid annavad toidule hinge. Pulbris on need puudu.
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Pizza all’Aglio
Küüslauk (aglio) on Itaalia köögi hing, kuid sellel pitsal on ta peategelane, mitte ainult maitseandja. See on lihtsuse triumf: pole tomatikastet, mis tähelepanu kõrvale juhiks. Õlis küpsedes küüslauk maheneb, kaotab oma teravuse ja saab magusa, pähklise aroomi. Vampiiride vastu täiuslik, kohtingule soovitame vaid julgetele!
Koostisosad
300
g
Pitsatainas
3
küünt
Küüslauk
200
g
Mozzarella
50
g
Parmigiano Reggiano
3
spl
Extra virgin oliiviõli
1
kimp
Värske petersell
1
näpuotsatäis
Sool
1
näpuotsatäis
Pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Ahjuplaat
- Küüslaugupress või uhmer
- Pintsel
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 220°C-ni. Sega purustatud küüslauk oliiviõli, soola ja pipraga.
Nipp: Lase veidi seista, et õli võtaks maitse üle. See on sinu "kaste". (Aromatiseerimine).
2
✓
Rulli tainas, aseta plaadile. Määri põhjalikult küüslauguõliga.
Nipp: Määri igale poole, sest see kaitseb tainast ka kuivamise eest.
3
✓
Raputa ühtlaselt peale riivitud juustud.
Nipp: Juust "sulgeb" küüslaugu, et see ei kõrbeks kibedaks.
4
✓
Küpseta 12-15 minutit, kuni juust on kuldpruun ja tainas krõbe.
Nipp: Lõhnast tunned, millal on valmis: kui kõrbenud küüslauguhaisu asemel tunned magusat küpsetatud lõhna.
5
✓
Võta välja ja raputa peale ohtralt värsket hakitud peterselli.
Nipp: Peterselli klorofüllisisaldus ja värskus aitavad neutraliseerida küüslaugu intensiivsust (ja ka hingeõhku).
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Pitsatainas
- 3 küünt Küüslauk
- 200 g Mozzarella
- 50 g Parmigiano Reggiano
- 3 spl Extra virgin oliiviõli
- 1 kimp Värske petersell
- 1 näpuotsatäis Sool
- 1 näpuotsatäis Pipar