- Miks tainas jäi vesine?
- Kõrvitsapüree veesisaldus on suur. Kasuta paksuks keedetud või röstitud kõrvitsast tehtud püreed.
- Millega võin seda täiustada?
- Paar tilka kõrvitsaseemneõli lõpus teeb imet!
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza alla Zucca
See pitsa on Põhja-Itaalia sügisene kingitus. Kõrvitsa loomulik magusus karamellistub küpsemisel, millega sobivad suurepäraselt soolased juustud (mida retseptis algselt polnud, seega lisasin need harmoonilise maitseelamuse nimel ametialasest kohusetundest). See ei ole magustoidupitsa, vaid peen, magus-soolane pearoog.
Koostisosad
300
g
Pitsatainas
200
g
Kõrvitsapüree (paks, maitsestatud)
150
g
Mozzarella (ametialane täiendus)
2
spl
Oliiviõli
1
näpuotsatäis
Sool ja pipar
1
oks
Värske salvei (valikuline)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pitsakivi või ahjuplaat
- Lusikas määrimiseks
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 220°C-ni. Maitsesta kõrvitsapüree soola, pipra ja soovi korral vähese muskaatpähkliga.
Nipp: Kõrvits on magus, maitseained tasakaalustavad seda. (Maitsekontrast).
2
✓
Rulli tainas lahti, määri peale püree nagu tomatikaste.
Nipp: Määri õhuke kiht, et tainas saaks selle all läbi küpseda.
3
✓
Raputa peale mozzarella ja salveilehed.
Nipp: Rasvaine (juust) on vajalik, et kõrvitsas leiduvad karotenoidid ja vitamiinid imenduksid ja see oleks maitsev.
4
✓
Nirista peale õli ja küpseta 12-15 minutit, kuni serv on kuldpruun.
Nipp: Kõrvitsa suhkrusisalduse tõttu võib serv kiiremini pruunistuda (karamelliseerumine), ole ettevaatlik, et ära ei kõrbeks!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Pitsatainas
- 200 g Kõrvitsapüree (paks, maitsestatud)
- 150 g Mozzarella (ametialane täiendus)
- 2 spl Oliiviõli
- 1 näpuotsatäis Sool ja pipar
- 1 oks Värske salvei (valikuline)