- Millist vorsti kasutada?
- Itaalia 'Salsiccia' või kvaliteetne, paprikane suitsuvorst on parim. Peaasi, et sellel oleks iseloomukas maitse.
- Kas liiga soolane ei jää?
- Vorst ja oliivid on soolased. Maitsesta tomatikastet ja tainast soolaga ettevaatlikult!
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza alla Zingara
'Zingara' (Mustlasetüdruk) stiilis toidud Itaalia köögis tähistavad tavaliselt värvilisi, paprikaseid, veidi vürtsikaid roogi. See pitsa on tõeline maitsepomm: vorsti vürtsikus, oliivide soolasus ja paprika magusus kohtuvad. Maalähedane, toitev roog, mis ei räägi peenutsemisest, vaid elu nautimisest.
Koostisosad
300
g
Pitsatainas
150
g
Vürtsikas vorst (õhukesed viilud)
1
tk
Paprika (ribadeks lõigatud)
150
ml
Tomatikaste
200
g
Mozzarella
50
g
Mustad oliivid (kivideta)
10
lehte
Värske basiilik
2
spl
Oliiviõli
1
näpuotsatäis
Sool
1
näpuotsatäis
Pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Ahjuplaat
- Lõikelaud
- Terav nuga
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 220°C-ni. Viiluta vorst, paprika ja oliivid eelnevalt.
Nipp: Ettevalmistus (mise en place) on oluline, sest pitsat tuleb kiiresti kokku panna.
2
✓
Rulli tainas, aseta plaadile. Määri tomatikastmega, maitsesta kergelt soola ja pipraga.
Nipp: Kastme happesus tasakaalustab vorsti rasvasust. (Maitsetasakaal).
3
✓
Raputa peale mozzarella, seejärel lao peale vorst, paprika ja oliivid.
Nipp: Paiguta katted nii, et igale viilule jaguks kõike, kuid ära kata neid üksteisega liialt, muidu hakkavad need hauduma.
4
✓
Nirista peale veidi oliiviõli ja küpseta 12-15 minutit, kuni juust sulab ja vorsti servad pruunistuvad.
Nipp: Vorsti rasv sulab välja ja seguneb juustuga, moodustades oranžika, maitsva kihi.
5
✓
Võta välja ja raputa kohe peale värske basiilik.
Nipp: Värske ürdi lisamine mõjub raskete lihaste katete kõrval värskendavalt.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Pitsatainas
- 150 g Vürtsikas vorst (õhukesed viilud)
- 1 tk Paprika (ribadeks lõigatud)
- 150 ml Tomatikaste
- 200 g Mozzarella
- 50 g Mustad oliivid (kivideta)
- 10 lehte Värske basiilik
- 2 spl Oliiviõli
- 1 näpuotsatäis Sool
- 1 näpuotsatäis Pipar