- Mis vahe on sellel ja Normal?
- Norma peal on ricotta, siin domineerivad parmesan ja mozzarella ning puudub ricotta piimjas maitse, selle asemel on tunda parmesani küpset soolasust.
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Pizza alla Parmigiana
"Parmigiana di Melanzane" (baklažaanivorm) on Itaalia üks armastatumaid roogasid. See pitsa on selle roa dekonstruktsioon: praetud baklažaani, tomati ja kahe juustu (mozzarella ja parmesan) kihistumine krõbedal tainal. Rikkalik, toitev ja läbinisti itaaliapärane.
Koostisosad
500
g
Pitsatainas
200
ml
Tomatikaste
1
tk
Keskmine baklažaan
200
g
Mozzarella juust
50
g
Parmesani juust (või Grana Padano)
10
g
Värske basiilik
30
ml
Oliiviõli
1
tl
Kuivatatud pune (oregano)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann
- Riiv parmesani jaoks
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Viiluta baklažaan õhukeselt, soola sisse, lase seista, seejärel kuivata ja prae väheses õlis pannil.
Nipp: Õhukesed viilud küpsevad kiiremini ja jäävad krõbedamad. Soolamine eemaldab liigse vee.
2
✓
Eelsoojenda ahi 220°C-ni. Rulli tainas lahti, määri tomatikastmega.
Nipp: Tomatikastme happesus tasakaalustab praetud baklažaani rasvasust.
3
✓
Lao kihiti: mozzarella, praetud baklažaaniviilud, seejärel puista peale ohtralt riivitud parmesani.
Nipp: Parmesan moodustab ahjus baklažaanile krõbeda kooriku (gratineerimine).
4
✓
Küpseta 15–18 minutit. Serveerimisel kaunista värske basiilikuga.
Nipp: Lase 2–3 minutit jahtuda enne lõikamist, et juustud veidi taheneksid ja kogu kate laiali ei voolaks.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Pitsatainas
- 200 ml Tomatikaste
- 1 tk Keskmine baklažaan
- 200 g Mozzarella juust
- 50 g Parmesani juust (või Grana Padano)
- 10 g Värske basiilik
- 30 ml Oliiviõli
- 1 tl Kuivatatud pune (oregano)