- Kas võin kasutada ülejäänud küpsetatud kana?
- Jah, see on kõige lihtsam! Rebi see tükkideks ja sega BBQ-kastme või tomatiga, et see ei kuivaks.
- Millised köögiviljad sobivad sinna juurde?
- Punane sibul, paprika ja mais on klassikalised kaaslased.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza al Pollo
Kanaliha pitsal on tehnoloogiline väljakutse: kui paned selle peale toorelt, ei küpse see läbi või teeb taina märjaks; kui küpsetad täielikult ette, kuivab see ahjus ära. Lahendus on 'poolküpsetamine' ehk liha pruunistamine, et mahlad jääksid sisse, ja pitsa küpsemise ajal saavutab see täiusliku pehmuse.
Koostisosad
500
g
Jahu
300
ml
Leige vesi
25
g
Presspärm
10
g
Sool
250
g
Kanafilee
200
g
Mozzarella juust
200
ml
Tomatikaste
1
tk
Punane sibul
1
tk
Paprika
2
sl
Oliiviõli
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann liha jaoks
- Küpsetusplaat
- Nuga
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Lahusta pärm vees, sõtku jahust ja soolast tainas. Lase 1 tund kerkida.
Nipp: Kanapitsa kate on raskem, seega võid taina jätta veidi paksemaks.
2
✓
Lõika kana väikesteks kuubikuteks, maitsesta soola ja pipraga. Pruunista pannil kuumas õlis (u 3-4 minutit), kuid ära küpseta täielikult valmis.
Nipp: Maillardi reaktsioon (pruunistumine) annab lihale maitse, mida ahjus aurutamine ei suudaks asendada.
3
✓
Rulli tainas laiali, määri tomatikastmega. Puista peale viilutatud sibul, paprika ja eelküpsetatud liha.
Nipp: Lõika köögiviljad õhukeseks, et need 15 minutiga läbi küpseksid.
4
✓
Kata kõik mozzarellaga.
Nipp: Juust kaitseb liha otsese kuumuse eest, nii jääb see mahlane.
5
✓
Küpseta 220°C juures 15-20 minutit, kuni juust on kuldpruun.
Nipp: Kontrolli suurimat lihatükki: kui sisu on valge, on valmis.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Jahu
- 300 ml Leige vesi
- 25 g Presspärm
- 10 g Sool
- 250 g Kanafilee
- 200 g Mozzarella juust
- 200 ml Tomatikaste
- 1 tk Punane sibul
- 1 tk Paprika
- 2 sl Oliiviõli