- Miks tainas läbi vettis?
- Sa ei nõrutanud mozzarellat või artišokki piisavalt. Vesi on pitsa vaenlane küpsetamisel!
- Kas võin kasutada poest ostetud tainast?
- Jah, kuid lase sellel enne rullimist 20 minutit toatemperatuuril seista, muidu tõmbub see tagasi.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza ai Carciofini
Rooma kevade kuulutaja on artišokk. Kuigi pitsal saame seda konservina nautida aastaringselt, on selle maitse – maine, kergelt mõrkjas, kuid siiski magus – eksimatult äratuntav. Saladus on 'less is more' (vähem on rohkem) põhimõte: tainast ei tohi üle koormata, tuleb lasta juustu kreemisusel ja artišoki tekstuuril krõbedal põhjal esile tõusta.
Koostisosad
1
tk
valmis pitsatainast (või 250g isetehtud)
150
ml
tomatikastet (maitsestatud)
200
g
mozzarellat (nõrutatud)
150
g
artišokikonservi (nõrutatud)
2
sl
ekstra neitsioliiviõli
5
lehte
värsket basiilikut
1
näpuotsatäis
soola
1
näpuotsatäis
värskelt jahvatatud musta pipart
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Küpsetuspaber ja ahjuplaat (või pitsakivi)
- Nuga, lõikelaud
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi maksimumini (220-250°C). Kui on pöördõhk, kasuta seda.
Nipp: Kuum ahi on krõbeda ääre ja mullitava taina saladus (kuumašokk).
2
✓
Võta artišokk ja mozzarella vedelikust välja ja kuivata need majapidamispaberiga.
Nipp: Liigne vedelik muutuks auruks ja hautaks tainast küpsemise asemel.
3
✓
Rulli tainas käsitsi või tainarulliga lahti ja pane küpsetuspaberile.
Nipp: Kui venitad käsitsi, jääb äärtesse rohkem õhku, see jääb kohevam.
4
✓
Määri kastmega, rebi peale mozzarella ja jaota sellele artišokitükid.
Nipp: Ära juustu riivi, rebitud mozzarella on maalähedasem ja sulab paremini.
5
✓
Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta 10-15 minutit, kuni äär on kuldpruun.
Nipp: Õli juhib kuumust, aidates katetel küpseda.
6
✓
Võta välja ja pane KOHE peale värske basiilik.
Nipp: Kuumal pitsal basiiliku lõhn 'plahvatab', kuid ei kõrbema, nagu oleks see koos küpsenud.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1 tk valmis pitsatainast (või 250g isetehtud)
- 150 ml tomatikastet (maitsestatud)
- 200 g mozzarellat (nõrutatud)
- 150 g artišokikonservi (nõrutatud)
- 2 sl ekstra neitsioliiviõli
- 5 lehte värsket basiilikut
- 1 näpuotsatäis soola
- 1 näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart