- Kas võin kasutada eelkeedetud peeti?
- Jah, aga toore peedi maitse on värskem ja värv intensiivsem. Kui kasutad eelkeedetut, keeda vähem aega.
- Maitse on väga 'mullane'.
- Lisa rohkem apelsinimahla või veidi sidrunit, happed neutraliseerivad maise karakteri.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Peedi-õunasiider
Maise peedi ja värske õuna kooslus on gastronoomia üks ilusamaid abielusid. Selles joogis annab peedi sügav, magusakas maitse vürtsikale siidrile täiusliku põhja, samal ajal kui selle värv riietab klaasi midagi täiesti maagilisse purpurpunasesse tooni. Ära ehmu peedist: vürtside ja apelsini kõrval kaotab see oma 'köögiviljase' olemuse ja pakub täidlast, puuviljast punši-elamust.
Koostisosad
500
ml
Õunasiidrit (alkoholivaba või alkoholiga)
50
g
Toorest peeti (kooritud)
50
ml
Värsket apelsinimahla
30
g
Mett
1
tk
Kaneelikoort
1
näpuotsatäis
Jahvatatud muskaatpähklit
100
ml
Külma vahukoort
2
tk
Õhukest peediviilu (kaunistuseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Peene riiv
- Keskmine kastrul
- Peen sõel
- Kummikindad (peedi tõttu)
Allergeenid
Piim
Valmistamine
1
✓
Pane kindad kätte ja riivi toores peet peene riiviga.
Nipp: Peenelt riivitud peet puutub suurema pinnaga vedelikuga kokku, andes maitse ja värvi kiiremini edasi. (Difusioon).
2
✓
Sega kastrulis siider, riivitud peet, apelsinimahl, mesi ja vürtsid (kaneel, muskaat).
Nipp: Apelsinimahla happesus aitab stabiliseerida peedi erksat punast värvi, mis leeliselises keskkonnas pruunistuks.
3
✓
Kuumuta segu keskmisel kuumusel umbes 10-15 minutit, kuni see hakkab aurama ja peet annab värvi.
Nipp: Ära keeda mulinal, sest alkohol (kui on sees) aurustub ja maitsed muutuvad tuimaks.
4
✓
Võta tulelt ja lase 5 minutit seista, seejärel kurna läbi peene sõela.
Nipp: Seismise ajal maitsed ühtlustuvad. Kurnamisel ära paksu liialt pressi, kui soovid selget jooki.
5
✓
Vahusta koor.
Nipp: Võid maitsestada vähese apelsinikoorega.
6
✓
Vala kuum jook klaasidesse, tõsta peale vahukoor ja torka kaunistuseks sisse toores peediviil.
Nipp: Peeditšips sobib samuti suurepäraseks kaunistuseks.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 ml Õunasiidrit (alkoholivaba või alkoholiga)
- 50 g Toorest peeti (kooritud)
- 50 ml Värsket apelsinimahla
- 30 g Mett
- 1 tk Kaneelikoort
- 1 näpuotsatäis Jahvatatud muskaatpähklit
- 100 ml Külma vahukoort
- 2 tk Õhukest peediviilu (kaunistuseks)