- Kas siidri asemel võib kasutada õunamahla?
- Jah, aga siis saad alkoholivaba põhja ja tulemus on magusam. Sel juhul kasuta vähem suhkrut.
- Millal lisada pálinka?
- Alati kõige lõpus, et alkohol ära ei aurustuks.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Õunabrändiga siider
See jook on Briti siidrikultuuri ja Ungari pálinkatraditsiooni kohtumine. Tõeline 'hingesoojendaja' talvine kokteil, kus madala alkoholisisaldusega siidrit võimendab pálinka tulisus ning vürtsid loovad selle ümber jõulumeeleolu. Ettevaatust, see joob ennast ise!
Koostisosad
500
ml
Õunasiider (kuiv või poolkuiv)
40
ml
Õunabrändi või pálinka (kvaliteetne)
20
g
Pruun suhkur
1
tk
Kaneelikoor
3
tk
Nelk
1
tk
Apelsinikoor (töötlemata)
50
ml
Vahukoor (kaunistuseks)
2
viilu
Värske õun
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Varrega pott
- Sõel
- Kuumakindlad klaasid
Allergeenid
Piim
Sulfitid (siidris)
Valmistamine
1
✓
Vala siider potti, lisa suhkur, kaneel, nelk ja apelsinikoor. Kuumuta keskmisel tulel, kuid ÄRA keeda.
Nipp: Keemisel hakkab alkohol 78°C juures aurustuma. Lase vaid aurata (u 70-75°C), et maitsed lahustuksid.
2
✓
Hoia 10 minutit soojas, et vürtsid imenduksid vedelikku.
Nipp: Tõmbamiseks on aega vaja; kuumus paneb vürtside eeterlikud õlid liikuma.
3
✓
Võta tulelt ja sega nüüd hulka õunabrändi (pálinka).
Nipp: Nii säilib joogi kangus ja aroom.
4
✓
Kurna klaasidesse, tõsta peale lusikatäis pehmet vahukoort ja torka sisse õunaviil.
Nipp: Külma koore ja kuuma joogi kohtumine annab põneva sõõmu, lisaks kannab rasv (koor) aroomi edasi.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 ml Õunasiider (kuiv või poolkuiv)
- 40 ml Õunabrändi või pálinka (kvaliteetne)
- 20 g Pruun suhkur
- 1 tk Kaneelikoor
- 3 tk Nelk
- 1 tk Apelsinikoor (töötlemata)
- 50 ml Vahukoor (kaunistuseks)
- 2 viilu Värske õun