- Miks vajusid mustikad põhja?
- Kui tainas on liiga vedel, vajuvad marjad põhja. Veereta marju enne tainasse või tordile lisamist väheses jahus, see aitab neil 'haakuda'.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Mustika-pähklitort
See tort toob meelde vanade heade aegade pühapäevad: lihtne, aus ja rikkalik. Jahvatatud pähklite õlisisaldus hoiab taigna mahlasena, nii et see ei kuiva päevadega (kui seda üldse järele jääb). Mustikate happesus tasakaalustab suurepäraselt taigna magusust. Ideaalne eduelamus ka algajatele.
Koostisosad
200
g
Jahvatatud kreeka pähklid
150
g
Nisujahu
200
g
Pehme või (toasoe)
180
g
Kristallsuhkur
4
tk
Muna (toasoe)
1
pk
Küpsetuspulber
150
g
Värsked mustikad
200
ml
Külm vahukoor (min 30%)
10
g
Vanillisuhkur
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Koogivorm (u 22-24 cm)
- Mikser
- Küpsetuspaber
Allergeenid
Gluteen
Pähklid
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 180°C-ni. Vooderda koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja määri küljed võiga.
Nipp: Paber põhjas tagab tordi kättesaamise, võitatud küljed aitavad tainal küpsemise ajal 'ronida'.
2
✓
Vahusta pehme või suhkruga heledaks vahuks (u 5 minutit). Lisa ükshaaval munad, segades iga muna järel korralikult läbi.
Nipp: See samm viib tainasse õhku. Kui või on külm, ei seo see õhku; kui muna on külm, võib see või tükki tõmmata.
3
✓
Sega omavahel kuivained: pähklid, jahu, küpsetuspulber. Sega need ettevaatlikult võisegu hulka, ära üle sega!
Nipp: Ülesegamine aktiveerib jahus gluteeni, mis muudab koogi kummiseks ja tihedaks, mitte muredaks.
4
✓
Vala tainas vormi ja tasanda. Küpseta 35-40 minutit. Kontrolli küpsust tikuga: kui keskele torgatud tikk jääb puhtaks, on kook valmis.
Nipp: Iga ahi on erinev. Kui pealt pruunistub, aga seest on toores, kata fooliumiga.
5
✓
Lase restil täielikult jahtuda. Määri jahtunud tordile vanillisuhkruga vahustatud koor ja puista peale mustikad.
Nipp: Kui paned koore leigele tordile, sulab või ja vaht vajub laiali.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g Jahvatatud kreeka pähklid
- 150 g Nisujahu
- 200 g Pehme või (toasoe)
- 180 g Kristallsuhkur
- 4 tk Muna (toasoe)
- 1 pk Küpsetuspulber
- 150 g Värsked mustikad
- 200 ml Külm vahukoor (min 30%)
- 10 g Vanillisuhkur