- Jäätis sai liiga kõva.
- Suhkrut või rasva oli vähe ja vett (puuviljast) liiga palju. Proovi keetmisel rohkem vett aurustada, et saada paksem moos.
- Värv läks halliks.
- Piima aluselisem keskkond võib mustika halliks muuta. Rohkem sidrunimahla taastab erksa lilla värvi.
Sinepi-õllekaste
Kaneeli-leedriõietee
Martsipani-tassikoogid
Köögiviljavorm
Vegan pitsa avokaadoga
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Sinepi-õllekaste
Kaneeli-leedriõietee
Martsipani-tassikoogid
Köögiviljavorm
Vegan pitsa avokaadoga
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Mustikajäätis
Mustikad annavad jäätisele kauni lilla värvi ja intensiivse, tanniinise maitse. Marja kestas olevad looduslikud värvained (antotsüaniinid) muutuvad happelises keskkonnas (sidrunimahl) tõeliselt erksaks punaseks või lillaks. See jäätis on tants koore magususe ja mustika hapukuse vahel.
Koostisosad
300
g
Värsked või külmutatud mustikad
250
ml
Vahukoor
150
ml
Täispiim
100
g
Suhkur
1
sl
Sidrunimahl
1
tl
Vanilliekstrakt
1
näpuotsatäis
Sool
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott
- Saumikser
- Tihe sõel (seemnete eemaldamiseks)
Allergeenid
Piim
Valmistamine
1
✓
Keeda mustikad suhkru ja sidrunimahlaga moosilaadseks. Marjad peavad katki minema.
Nipp: Keetmine vähendab veesisaldust, mis on võtmetähtsusega, et jäätis ei jääks jäine.
2
✓
Püreesta ja suru läbi sõela, kui sulle ei meeldi seemned ja kestad.
Nipp: Sile püree annab elegantsema tekstuuri.
3
✓
Sega püree hulka piim, koor, sool ja vanill.
Nipp: Näed, kuidas lilla püree muutub koorega segunedes pastelseks.
4
✓
Jahuta täielikult ja seejärel külmuta.
Nipp: Enne serveerimist lase 5 minutit seista.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Värsked või külmutatud mustikad
- 250 ml Vahukoor
- 150 ml Täispiim
- 100 g Suhkur
- 1 sl Sidrunimahl
- 1 tl Vanilliekstrakt
- 1 näpuotsatäis Sool