- Miks tee häguseks muutus?
- See on 'cream down' efekt: kui jahutad kuuma teed liiga kiiresti, sadestuvad kofeiin ja tanniinid välja. Lase toatemperatuuril aeglaselt jahtuda, enne kui jääd lisad.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Mustika-jäätee
See retsept murrab poe jääteede ülesuhkrustatud maailmast välja ja paneb rõhu päris puuviljale. Musta tee parkained (tanniinid) annavad joogile selgroo, samas kui mustika happesus ja mee magusus loovad tasakaalu. Sidrunimahla roll on siin kahekordne: see maitsestab ja stabiliseerib mustika lillat värvi, mis leeliselises keskkonnas (nt kare vesi) muutuks halliks.
Koostisosad
150
g
Mustikad (pluss paar marja serveerimiseks)
2
tk
Musta tee kotikest (nt Earl Grey või English Breakfast)
4
spl
Mesi
1
l
Vesi
1
tk
Sidruni mahl
1
kimp
Värske münt
200
g
Jääkuubikud
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Veekeetja
- Kuumakindel kann
- Saumikser või kahvel
- Tihe sõel
Allergeenid
Mesi
Valmistamine
1
✓
Lase vesi keema ja vala teekotikestele. Lase tõmmata 3-5 minutit, olenevalt sellest, kui kanget soovid. Võta kotikesed välja.
Nipp: Ära jäta kauemaks sisse, sest must tee muutub kiiresti kibedaks.
2
✓
Sega mesi kuuma tee sisse, seejärel tõsta jahtuma.
Nipp: Mesi lahustub soojas kõige paremini.
3
✓
Pane mustikad kaussi, vala peale veidi vett ja püreesta (või suru kahvliga puruks).
Nipp: Vilja purustamine avab rakud, nii satuvad kõik maitseained teesse.
4
✓
Vala mustikapüree ja sidrunimahl leigele teele. Sega läbi ja lase 10 minutit seista.
Nipp: Seismise ajal maitsed ühtlustuvad. Kui kestad häirivad, kurna nüüd kogu segu läbi peene sõela.
5
✓
Vala klaasidesse ohtrale jääle, kaunista tervete mustikate ja mündiga.
Nipp: Münt lisa alati lõpus, et see püsiks värske ja roheline.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 150 g Mustikad (pluss paar marja serveerimiseks)
- 2 tk Musta tee kotikest (nt Earl Grey või English Breakfast)
- 4 spl Mesi
- 1 l Vesi
- 1 tk Sidruni mahl
- 1 kimp Värske münt
- 200 g Jääkuubikud