- Millal tuleb juust peale panna?
- Kohe pärast pööramist, ja kata pann kaanega, et see auru sees sulaks, enne kui liha üle küpseb.
- Millega võin seda täiendada?
- Monterey Jacki maheda maitse tõttu talub see hästi teravaid lisandeid, näiteks jalapeñot.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Monterey Jack juustu burger
Monterey Jack on California uhkus, tõeline Ameerika klassika. See poolkõva juust on kuulus selle poolest, et sulab suurepäraselt, kattes liha kreemja tekina, ilma et muutuks õliseks. Selle maitse on mahe, võine, mis laseb veiseliha loomulikel aroomidel esile tõusta. Selles retseptis on peategelaseks juustu sulavus: eesmärk on, et liha ja juust saaksid peaaegu üheks.
Koostisosad
500
g
Veisehakkliha (20% rasva)
4
viilu
Monterey Jack juust
4
tk
Burgerisai
1
tl
Sool
1
tl
Must pipar
1
sl
Õli
4
lehte
Salat
1
tk
Tomat
4
sl
Burgerikaste või majonees
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Grillplaat või pann
- Kaas juustu sulatamiseks
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Vormi hakklihast 4 kohevat pihvi. Vajuta nende keskele süvend.
Nipp: Süvend takistab liha palliks paisumist kuumuse mõjul tekkiva kiudude kokkutõmbumise tõttu.
2
✓
Maitsesta pihvide mõlemad pooled soola ja pipraga vahetult enne küpsetamist.
Nipp: Kui soolad liiga vara, eraldub lihast mahl ja see jääb kuivaks.
3
✓
Küpseta liha kuumal õlisel pannil mõlemalt poolt u 3-4 minutit, kuni tekib koorik.
Nipp: Koorik (Maillard'i reaktsioon) annab maitse. Ära pööra pidevalt!
4
✓
Pärast pööramist pane peale juust ja aseta pannile 1 minutiks kaas.
Nipp: Kaane alla jäänud kuumus küpsetab juustu ka pealtpoolt, nii sulab see ideaalselt lihale.
5
✓
Rösti saia lõikepool.
Nipp: Röstitud pind ei vettiks lihamahlast nii kergelt läbi.
6
✓
Määri saiale kastet, pane peale salat, tomat, lõpuks juustuga liha.
Nipp: Naudi kohe, kuni juust on veniv!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Veisehakkliha (20% rasva)
- 4 viilu Monterey Jack juust
- 4 tk Burgerisai
- 1 tl Sool
- 1 tl Must pipar
- 1 sl Õli
- 4 lehte Salat
- 1 tk Tomat
- 4 sl Burgerikaste või majonees