Tandoori goat serveerituna naan-leiva ja värske koriandriga. Tandoori kitseliha Teriyaki-part, Jaapani stiilis pardifilee kastme ja seesamiseemnetega Teriyaki-part Veiseliha fajita serveerituna värske koriandri ja guacamolega Veiseliha fajita Mehhiko stiilis gyros tortillaga serveerituna Mehhiko stiilis gyros Peedi-hummus tortillaga serveerituna Peedi-hummus tortillaga Hakklihaga täidetud seened serveerituna Hakklihaga täidetud seened Sidruni panna cotta klaasis Sidruni panna cotta Kana-tagine soolatud sidrunitega serveerituna traditsioonilises tagine-potis Kana-tagine soolatud sidrunitega Steik-burger viilutatud lihast juustu ja köögiviljadega Steik-burger Mandli-mee vahvlid röstitud mandlite ja meega Mandli-mee vahvlid Vürtsikas Capricciosa pitsa tšilliga serveeritult Vürtsikas Capricciosa pitsa tšilliga Vaalarasvaraguu serveerituna maalähedases kausis leivaga Vaalarasvaraguu Maasika-basiiliku *scone* serveerituna Maasika-basiiliku *scone* Traditsiooniline oaguljašš rikkaliku köögivilja ja suitsulihaga Oaguljašš Tšilline marineeritud laim purgis serveerituna Tšilline marineeritud laim Tai kookospiimaga kana riisiga, kaunistatud koriandriga Tai kookospiimaga kana Matša jäätis serveerituna Matša jäätis Autentne Mehhiko huarache ubade ja juustuga Huarache Vahvlid rantšo kastme, küüslaugu ja värskete ürtidega Vahvlid rantšo kastmega Kana köögiviljapadjal serveerituna Kana köögiviljapadjal Tandoori goat serveerituna naan-leiva ja värske koriandriga. Tandoori kitseliha Teriyaki-part, Jaapani stiilis pardifilee kastme ja seesamiseemnetega Teriyaki-part Veiseliha fajita serveerituna värske koriandri ja guacamolega Veiseliha fajita Mehhiko stiilis gyros tortillaga serveerituna Mehhiko stiilis gyros Peedi-hummus tortillaga serveerituna Peedi-hummus tortillaga Hakklihaga täidetud seened serveerituna Hakklihaga täidetud seened Sidruni panna cotta klaasis Sidruni panna cotta Kana-tagine soolatud sidrunitega serveerituna traditsioonilises tagine-potis Kana-tagine soolatud sidrunitega Steik-burger viilutatud lihast juustu ja köögiviljadega Steik-burger Mandli-mee vahvlid röstitud mandlite ja meega Mandli-mee vahvlid Vürtsikas Capricciosa pitsa tšilliga serveeritult Vürtsikas Capricciosa pitsa tšilliga Vaalarasvaraguu serveerituna maalähedases kausis leivaga Vaalarasvaraguu Maasika-basiiliku *scone* serveerituna Maasika-basiiliku *scone* Traditsiooniline oaguljašš rikkaliku köögivilja ja suitsulihaga Oaguljašš Tšilline marineeritud laim purgis serveerituna Tšilline marineeritud laim Tai kookospiimaga kana riisiga, kaunistatud koriandriga Tai kookospiimaga kana Matša jäätis serveerituna Matša jäätis Autentne Mehhiko huarache ubade ja juustuga Huarache Vahvlid rantšo kastme, küüslaugu ja värskete ürtidega Vahvlid rantšo kastmega Kana köögiviljapadjal serveerituna Kana köögiviljapadjal
Mehhiko stiilis gyros tortillaga serveerituna
Vürtsikas kanagyros tortillas, avokaado ja koriandriga

Mehhiko stiilis gyros

Autor: Flavelo
Mis juhtub, kui Kreeka tänavatoit kohtub Mehhiko maitseainetega? Sünnib see hübriidroog, kus tzatziki vahetavad välja hapukoor ja avokaado, pune aga surutakse tagaplaanile suitsupaprika ja vürtsköömne poolt. Kana siin mitte ainult ei küpse, vaid 'laagerdub' vürtsikas marinaadis, nii et iga kiud on maitsest tulvil. Laimi happesus muudab terviku särtsakaks.
🕒 Ettevalmistus 45 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 55 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 710 kcal
🌍 Köök Mehhiko-Vahemere Fusioon

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Lõikelaud ja nuga
  • Pann
  • Kauss marineerimiseks
  • Tsitrusepress

Allergeenid

⚠️ Piim
⚠️ Gluteen

Valmistamine

1 ✓

Lõika kana suupärasteks ribadeks. Sega õli, laimimahla, küüslaugu ja maitseainetega (vürtsköömen, paprika, cayenne, sool). Lase 30 minutit seista.

Nipp: Vürtsköömen ja suitsupaprika sisaldavad õlis lahustuvaid maitseaineid, seetõttu on oluline, et marinaadis oleks rasvainet.
2 ✓

Viiluta köögiviljad. Leota sibulat 5 minutit külmas vees, seejärel nõruta.

Nipp: Külmas vees leotamine võtab sibulalt 'hammustava', väävlise maitse, kuid säilitab selle krõmpsuvuse.
3 ✓

Prae kana kuumal pannil kuldpruuniks. Ära sega pidevalt, lase koorikul tekkida.

Nipp: Koorik (Maillard'i reaktsioon) annab maitse. Kui segad pidevalt, eraldub lihast vedelik ja see muutub halliks.
4 ✓

Soojenda tortillad, täida liha, köögiviljade, viilutatud avokaadoga ja pane peale suur lusikatäis hapukoort.

Nipp: Avokaado kreemisus asendab rasvaseid kastmeid, nii on tako ühtaegu toitev ja värske.

Korduma kippuvad küsimused

Tuli liiga terav. Mida teha?
Hapukoore või avokaado rasvasus leevendab kapsaitsiini (terav aine). Lisa rohkem hapukoort!
Kas võin kasutada sealiha?
Jah, sealiha või karbonaad sobib selle maitsestusega samuti suurepäraselt.

Koostisosad

  • 500 g Kanafilee
  • 3 küünt Küüslauk (purustatud)
  • 1 tk Laimi mahl
  • 0.5 tl Cayenne'i pipar
  • 1 tl Suitsupaprika
  • 1 tl Jahvatatud vürtsköömen
  • 2 sl Oliiviõli
  • 4 tk Tortilla (või pita)
  • 2 tk Tomat
  • 1 tk Küps avokaado
  • 1 tk Punane sibul
  • 1 peotäis Värske koriander
  • 1 tk Jalapeño pipar (soovi korral)
  • 150 g Hapukoor
  • 1 tl Sool